Durante o ano inteiro, o abacate (Persea americana Mill), originário do México e América Central e introduzido no Brasil via Guiana Francesa em 1809, é presença na mesa brasileira, com cada época do ano tendo uma variedade predominando no mercado. De janeiro a fevereiro, é o período de alta oferta da variedade geada, que nesta semana (09 a 13/02) foi o produto destaque da semana, tendo sido cotado pela Seção de Economia e Desenvolvimento a R$ 2,20/kg no atacado.

Esse valor significa uma redução média mensal de 43,2% quando comparamos ao preço médio de R$ 3,87/kg que apresentou na mesma época do ano passado. A redução média mensal também é acentuada: 20,9%.

O abacate geada foi desenvolvido e selecionado no Brasil, sendo bastante cultivado na região Sudeste. Pertence à raça antilhana, de maturação precoce, em regiões mais quentes a sua maturação pode iniciar em dezembro e em regiões mais frias segue até final de março. Os plantios comerciais são implantados sobre porta-enxertos provenientes de sementes, o que faz com que o tamanho da copa das plantas seja uniforme e as árvores tenham alta produção e frutos de qualidade.

Caracteriza-se por polpa volumosa de coloração amarela, casca fina e levemente rugosa de coloração verde clara, com formato piriforme ou oval alongado. Tem baixo teor de óleo, sendo essa característica diretamente relacionada à sua precocidade em comparação a outras variedades de abacate.

Esta variedade tem alto teor de água, em média 75% a 82%, característica que em conjunto com o baixo teor de óleo o indica para dietas com controle de gordura. A gordura da fruta é monoinsaturada, sendo benéfica à saúde.

É rico em minerais, como o magnésio, fósforo e potássio, este último ajudando a controlar a pressão arterial. É fonte de vitaminas C, E e do complexo B, além de antioxidantes, que combatem a ação dos radicais livres, fortalecem o sistema imunológico e previnem o envelhecimento precoce.

Com sabor suave, leve e refrescante, seu tamanho é médio e pesa em média 400 g. Abacate do tipo manteiga, é muito apreciado para consumo in natura, amassado com açúcar ou mel, em vitaminas com leite, sorvete, cremes e sobremesas, como mousse.

Só em 2025, 5.346 toneladas do geada deram entrada no Entreposto Terminal São Paulo (ETSP), com a imensa maioria delas (92,3%) vindas do próprio estado de São Paulo, como também se reflete no ranking dos seis municípios líderes em entregas.

MUNICÍPIOS QUE MAIS COMERCIALIZAM ABACATE GEADA NA CEAGESP

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