O alho-poró é o produto em destaque na semana, pois está em oferta na CEAGESP. Também conhecido como alho-porro ou alho francês, essa hortaliça surgiu na Ásia Central e logo popularizou-se na Europa onde gregos e romanos apreciavam os benefícios do vegetal para a garganta. Conta-se que o imperador romano Nero consumia o vegetal todos os dias para ter a voz mais grave.
Fato é que o alho francês possui diversos nutrientes que fazem grande bem à saúde. Ele é rico em vitaminas A, do complexo B e C, nos minerais fósforo, ferro, cálcio e potássio além da alicina, substância capaz de fortalecer o sistema imunológico, reduzir as taxas de colesterol e ainda possui ação anti-inflamatória.
O alho-poró também é fonte de antioxidantes que combatem o envelhecimento precoce e as células cancerígenas e fortalecem a flora antibacteriana. As fibras presentes nessa verdura facilita a digestão e melhora o trânsito intestinal. A hortaliça também tem ação diurética e pode ser uma aliada no emagrecimento.
Para aqueles que sofrem com as dores renais, o vegetal pode ser uma alternativa ao alho comum que possui o dobro da quantidade de potássio e pode agravar o problema já que o sistema renal não consegue filtrar os sais minerais ao contrário das pessoas que possuem rins saudáveis.
O ideal é consumir o alho-poró cru, as raízes podem ser descartadas enquanto a base e as folhas podem ser usadas em saladas, caldos e sopas. Essa hortaliça pode ser armazenada na geladeira entre três e cinco dias.
Durante 2016 circularam pela CEAGESP 747 toneladas do produto. Os Estados de São Paulo (SP) e Minas Gerais (MG) foram os grandes produtores da hortaliça que veio principalmente dos seguintes municípios: Piedade (SP), Ibiúna (SP), Vargem Grande Paulista (SP), Pilar do Sul (SP), Salto de Pirapora (SP) e Gonçalves (MG). Essa semana o alho-poró está cotado a R$ 8 a dúzia no atacado.
Aproveite a oferta da hortaliça para o preparo da receita indicada nas mídias sociais (blog e Facebook) da CEAGESP.