O produto destaque desta semana (06 a 10/01) no atacado da CEAGESP é a Banana Prata paulista. A fruta foi cotada pela Seção de Economia e Desenvolvimento (SEDES) a R$ 3,78/kg, contra os R$ 5,25/kg da mesma época do ano passado, o que significou uma variação média anual de -28% e mensal de -28,8%.

Originária da Ásia, é uma das frutas mais consumidas pelos brasileiros, que comem cerca de 27 kg de banana por ano. É ótima para dietas, por ser de fácil digestão e rica em potássio e fibras, que dão a sensação de saciedade.

Possui bastante açucares naturais, como glicose, sacarose e frutose, além de sais minerais como cálcio, ferro, zinco, sódio, magnésio e vitaminas A, B, B1 e C. Sua propriedade mais conhecida, a de prevenção de câimbras, é uma entre outras tantas, uma vez que a fruta serve como calmante intestinal e estimuladora de produção de serotonina, além de melhorar a circulação sanguínea e a pressão arterial. A banana também estimula os movimentos peristálticos do intestino, favorecendo a digestão dos alimentos.

A Prata tem como característica uma casca bem amarelada, enquanto sua polpa é branca e tem pequenos pontos pretos, que são as sementes não desenvolvidas. Entre as bananas, tem como característica marcante sua durabilidade, levando mais tempo para amadurecer, dando mais tempo de prateleira e mais tempo para ser consumida. Ela pode ser consumida ao natural, frita, assada, desidratada ou cozida, podendo ser usada também em sobremesas.

No ano de 2024, o Entreposto Terminal São Paulo (ETSP) comercializou 7.604 toneladas de Banana Prata vindas do estado de São Paulo. Os períodos de maior sazonalidade são entre o mês de janeiro a março e, no ranking de municípios, todos são do Vale do Ribeira, principal região produtora:

Eldorado (1.358,48, ou 17,9%);
Cajati (1.328,54, ou 17,5%);
Sete Barras (1.144,46, ou 15,1%);
Registro (618,02, ou 8,1%);
Juquiá (531,76, ou 7,0%);
Jacupiranga (408,96, ou 5,4%).

Para fazer bons negócios, consulte os dados de contato dos comerciantes de Banana Prata no Guia CEAGESP, clique aqui.