Em algumas partes do Brasil a canjica pode ser conhecida como mugunzá ou jimbelê. Muito popular no período de inverno, ela além de saborosa pode ser muito nutritiva.

A cada 100 gramas de canjica é possível obter:

– fibras, que facilitam o trânsito intestinal e auxiliam na redução de gordura;

– proteínas, responsáveis pelo fortalecimento muscular, capilar e pela formação de anticorpos;

– minerais como ferro, fósforo, magnésio e zinco, essenciais para a saúde de diversos tecidos do corpo;

– vitaminas do complexo B que beneficiam o sistema cardiovascular.

Para quem deseja perder peso a canjica serve de aliada se for consumida sem ingredientes extras. Porém, quem deseja consumir o prato com mais calorias pode servi-la com cravo, canela, coco e até amendoim.

Em 2016 entraram na CEAGESP 6,92 toneladas do produto sendo que a maior parte veio da Argentina. Na última segunda-feira (03/07) o quilo da canjica estava cotado a R$ 2,52 no comércio atacadista.

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