Na última sexta-feira, 27/09, a CEAGESP realizou uma reunião com mais um grupo, agora abrangendo os denominados “lancheiros fixos”, para apresentar as novas normas de regulamentação de ambulantes na CEAGESP, que podem ser consultadas no documento NP-OP-035. O encontro ocorreu na cozinha gastronômica da CEAGESP, localizada no restaurante Sampa Foods, sendo conduzido por Mauricio Pereira, gerente do Departamento de Entreposto da Capital (DEPEC), e Cristina Dini Staliano, engenheira de alimentos da Seção do Centro de Qualidade Hortigranjeira (SECQH).

Mauricio Pereira iniciou a apresentação abordando aspectos operacionais, como credenciamento, pontos de comercialização e taxas, entre outros. Em seguida, Cristina Dini Staliano tratou das questões relacionadas à segurança de alimentos, com foco em boas práticas de manipulação para garantir um alimento seguro para o consumo. Essas novas normas asseguram tanto a legalidade das operações quanto a segurança de alimentos.