A cebola nacional está favorável para comprar e não é por acaso: cotada a R$ 2,08/kg, teve uma redução média anual de 1,4% quando comparada à cotação de R$ 2,11/kg da mesma época no ano passado, quando também foi produto destaque da semana. Na comparação mensal, o produto apresentou uma redução média mensal de 27,3%.

Um dos alimentos mais usados na culinária brasileira, principalmente como tempero, pertence à família Alliaceae, que engloba outras espécies de uso condimentar, como alho, alho-poró e cebolinha. Originária da região do Afeganistão, Irã e partes do sudeste europeu, estima-se que chegou às Américas durante as expedições de Cristóvão Colombo pelo Novo Mundo.

Bulbo de folhas concêntricas e dispostas em camadas, tem formato redondo, oblongo ou achatado, casca de coloração amarela e sabor e odor fortes e marcantes, oriundos de compostos de enxofre voláteis que são liberados no corte ou na ocorrência de qualquer injúria no tecido da cebola. Ela pode fazer os olhos lacrimejarem, pois libera no ar substâncias como ácido sulfúrico.

Entre seus benefícios, estão suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Além disso, seus componentes auxiliam o organismo na defesa contra infecções e podem ajudar tanto a diminuir a pressão arterial como auxiliar a prevenir e combater doenças como a gripe. É fonte de vitaminas A, complexo B, C e E e minerais como ferro, cálcio e potássio.
As principais origens das 93.652 toneladas de cebola nacional que deram entrada no Entreposto Terminal São Paulo (ETSP) são os estados de Santa Catarina, com 38,9%; São Paulo, com 26,5%; Goiás, com 15,3%; e Minas Gerais, com 10,5%, com ênfase para os seguintes municípios:

1. Aurora (SC): (15.330,62, ou 16,4%);
2. Cristalina (GO): (8.402,76, ou 9,0%);
3. Ituporanga (SC): (8.182,52, ou 8,7%);
4. Piedade (SP): (7.784,84, ou 8,3%);
5. Monte Alto (SP): (5.489,38, ou 5,9%);
6. Alfredo Wagner (SC): (4.018,46, ou 4,3%).

Para fazer bons negócios, consulte os dados de contato dos comerciantes de cebola nacional no GUIA CEAGESP clicando aqui.