Apresentando uma queda de preço mensal de 3,4% e cotada a R$ 7,64/kg, a uva Vitória é o produto destaque da semana (21 a 25/07) no atacado da CEAGESP. Na comparação anual, a taxa de redução foi de 24,3%, quando o produto estava cotado a R$ 10,09/kg, na mesma época de 2024.

Conhecida como BRS Vitória por ser um cultivar com origem 100% brasileira, esta fruta pertence à família das Vitaceae e foi desenvolvida em laboratório por meio da técnica de enxertia. É resultado do cruzamento de dois materiais genéticos do maior acervo de videiras de toda a América Latina, localizado na sede da Embrapa Uva e Vinho, em Bento Gonçalves (RS) e sua característica marcante está nas bagas, pequenas, arredondadas e coloração que varia entre o roxo escuro e o verde quando completamente maduras. Seu sabor é doce e suculento.

Manipulada geneticamente, a variedade se destaca das demais pela maior resistência a fungos como o míldio, oídio e a podridão cinzenta. Além disso, carrega diversos benefícios que foram acentuados, como a grande quantidade de antioxidantes, as vitaminas C e do complexo B e minerais como o potássio, que diminuem o aparecimento de doenças como hipertensão, colesterol alto e problemas cardiovasculares.

Embora seja majoritariamente consumida in natura, a Vitória é utilizada em diversas receitas de doces, mousses, geleias e gelatinas, sorvetes e uvas-passas.

Com o plantio ideal acontecendo na primavera, sua rápida frutificação permite produzir até cinco safras em 2 anos e o seu período de maior oferta são os meses de agosto a dezembro. Em 2024, o Entreposto Terminal São Paulo comercializou cerca de 10 mil toneladas de uva Vitória, com os estados de Pernambuco (67,0%), Bahia (30,6%) e São Paulo (1,5%) liderando as principais origens do produto.

MUNICÍPIOS QUE MAIS COMERCIALIZAM UVA VITÓRIA NA CEAGESP

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