Um benefício muito conhecido da banana é o potássio, com 115 g do produto fornecendo um terço das necessidades diárias desse mineral. Porém, esse é só um dos predicados dessa fruta, que também é rica em vitaminas A, B6, B12 e C, além de ferro e cálcio. É também fonte importante de ácido fólico, nutriente especialmente indicado para grávidas.

A nanica, produto destaque desta semana, mede de 15 a 24 cm de comprimento e seu consumo mais comum é na forma crua. Porém, também pode ser consumida verde, como nas receitas de farinha de banana e biomassa. Para quem tiver problemas com glicemia, é uma dica importante, pois seu índice glicêmico, a medida que diz sobre a rapidez com que um alimento aumenta os índices de açúcar no sangue, é de 30 para as verdes e 60 para as maduras. A escala desse índice vai de 0 a 100. Em média, as bananas registram o valor de 41, que é considerado baixo. Isso se deve a duas fibras da fruta: pectina e amido resistente.

Ao longo de 2022, deram entrada no Entreposto Terminal São Paulo (ETSP) 38.504 toneladas do produto, cuja oferta ao longo do ano é estável. No ranking de municípios, com dados ainda de 2021, os dois primeiros lugares foram paulistas, com Sete Barras sendo a cidade com maior número de entradas (7.567,18 toneladas) e seguida por Miracatu (5.541,20). No pódio, o terceiro lugar foi mineiro, com Jaíba entregando mais 4.109,68 . São do estado de São Paulo também os quarto (Eldorado, com 3.620,32) e quinto lugares (Registro, com 2.904,08). Santa Catarina fecha o ranking, com o município de Luiz Alves entregando  2.325,80 toneladas. Cotado em 23 de janeiro de 2023, o preço médio de atacado foi de R$ 2,53/kg.

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