O produto destaque desta semana no atacado da CEAGESP é a batata-doce rosada. Ela foi cotada na segunda-feira, 26/08, a R$2,61/kg, o que significa uma redução média anual de 10,5% em comparação à mesma época do ano passado, quando foi cotada a R$ 2,92/kg. O produto também apresentou uma redução média mensal de 11,1%.

A produção de batata-doce aumentou no Brasil nos últimos anos, um reflexo da crescente demanda pela hortaliça em função de suas características nutricionais e seu baixo índice glicêmico. Ela também é fonte de energia e tem alto conteúdo de fibras, além de vitaminas do complexo B, C e E e minerais como potássio, ferro e cálcio. Sendo assim, um ótimo aliado para quem busca uma alimentação saudável.

A batata-doce é uma hortaliça feculenta, subterrânea, da variedade botânica Ipomoea batatas L. (Lam.) da família Convolvulaceae. É uma raiz tropical de grande importância mundial, considerada uma cultura imprescindível para a segurança alimentar, sobretudo em países em desenvolvimento. A origem dessa espécie continua em discussão no meio científico, sendo a região geográfica mais aceita aquela entre a América Central e no norte da América do Sul.

Ela é um alimento muito versátil na cozinha, podendo ser preparada de diversas maneiras, podendo ser assada, cozida ou fazendo parte de purês, agregando sabor e valor nutricional ás refeições. De benefícios à saúde, é indicada no tratamento de asma e bronquite, além de ter propriedades que controlam a hidratação do corpo e aumentam a imunidade do organismo.

Em 2023, o Entreposto Terminal São Paulo (ETSP) registrou a entrada de 47.068 toneladas de batata-doce rosada, sendo que 84% vem do estado de São Paulo, seguido por Paraná, com 7%, Minas Gerais, com 4,9%, e Bahia, com 3,9%. Essa porcentagem se reflete no ranking dos municípios com mais entradas no ETSP (toneladas):

1) Piedade (SP) (23.123,74 ou 49,2%);
2) Tapiraí (SP) (4.961,90 ou 10,5%);
3) Agudos do Sul (PR) (3.278,68 ou 7%);
4) Teixeira de Freitas (BA) (1.749,46 ou 3,7%);
5) Elias Fausto (SP) (1.442,90 ou 3,1%);
6) Tarabai (SP) (1.274,48 ou 2,7%);

Para fazer bons negócios, consulte os dados de contato dos comerciantes de batata-doce rosada no Guia CEAGESP (clique aqui).