Iniciando o mês de dezembro, a Seção de Economia e Desenvolvimento (SEDES) registrou em 01/12 a abobrinha italiana (Cucurbita pepo) como o produto destaque desta semana (01 a 05/12) no atacado da CEAGESP. Cotada a R$ 0,94/kg, este legume apresentou uma redução média anual de 38,6%, quando comparada à mesma época do ano passando, em que registrou R$ 1,53/kg. Tendo os meses de janeiro, maio, outubro e novembro como os de maior oferta, apresentou na comparação mensal uma queda de 22,3%.

Pertencente à família Cucurbitaceae, é originária do sul dos Estados Unidos e Peru, sendo atualmente uns dos legumes mais populares entre os brasileiros. É uma hortaliça conhecida por seu formato cilíndrico e coloração verde-clara com estrias verde-escuras, com polpa é branca ou levemente esverdeada e macia e sementes pequenas, lisas, elípticas e comestíveis. Seu sabor é suave, levemente adocicado e absorve bem os temperos.

Alimento rico em vitaminas A, C e do complexo B, tem baixas calorias e alto teor de água. É também fonte de minerais, como potássio, magnésio, fósforo, cálcio e zinco, auxilia no funcionamento do intestino devido a suas fibras leves. Outros benefícios conhecidos são o fortalecimento do sistema imunológico e o combate a radicais livres, graças à presença de antioxidantes, como o betacaroteno.

No ramo alimentício, é popular em receitas de veganos e vegetarianos, podendo ser preparada cozida, refogada ou frita. Em receitas, é vista compondo saladas, sopas, tortas, antepastos, pizzas e pode ser usada em receitas de lasanha, por exemplo.

Durante 2024, as abobrinhas italianas totalizaram o volume de 34.410,79 toneladas no Entreposto Terminal São Paulo. Os estados de São Paulo (54,3%), Minas Gerais (41,7%) e Rio de Janeiro (1,9%) foram as principais origens desse produto.

MUNICÍPIOS QUE MAIS COMERCIALIZAM ABOBRINHA ITALIANA NA CEAGESP

Para fazer bons negócios, consulte os comerciantes de abobrinha italiana no Guia CEAGESP clicando aqui.