O produto destaque desta semana (20 a 24/01) no atacado da CEAGESP é o mamão Havaí, popularmente conhecido por papaia. Cotado em 20/01, segunda-feira, a R$ 2,88/kg, ele apresentou uma redução média anual de 31,8%, pois na mesma época do ano passado foi cotado a R$ 4,22/kg. Já a redução mensal é de 23,0%, segundo a Seção de Economia e Desenvolvimento (SEDES).

O mamão (Carica papaya L.) é uma fruta tropical pertencente à família Caricaceae, originária do sul do México e América Central, e introduzida no Brasil em 1587. Até a década de 1970, São Paulo foi um dos maiores produtores nacionais, mas a virose mancha-anelar, conhecida como mosaico, fez com que a cultura migrasse para o nordeste do Pará, o sul da Bahia e o norte do Espírito Santo. Amplamente cultivado em países da América tropical, no Brasil as principais variedades são as do grupo Solo (destinadas ao mercado interno e externo) e do grupo Formosa (voltadas para o mercado interno).

As cultivares Sunrise Solo e Improved Sunrise Solo Line 72/12, originárias do Havaí, são as mais comuns no Espírito Santo. O mamão papaia tem frutos arredondados ou piriformes, com casca lisa e polpa laranja-avermelhada, destacando-se pelo sabor, qualidade e valor nutricional. A fruta é rica em água (85%) e contém licopeno, vitamina C e folato, sendo benéfica para a saúde, especialmente para gestantes. O licopeno tem propriedades antioxidantes que auxiliam na prevenção de doenças como câncer e diabetes. Além disso, é uma excelente fonte de fibras e papaína, uma enzima que favorece a digestão e é utilizada na indústria farmacêutica, têxtil, de cosméticos e alimentícia.

Planta tropical que exige temperaturas entre 22 e 28°C e alta umidade, o mamoeiro é vigoroso e se desenvolve bem em locais com boa insolação. A planta pode atingir até 2 metros de altura e 8 a 9 cm de diâmetro no caule, necessitando de grande quantidade de água para um bom crescimento.

No ano de 2024, o Entreposto Terminal São Paulo (ETSP) comercializou aproximadamente 87 toneladas de mamão Havaí, tendo como período de maior sazonalidade os meses de outubro a novembro. Suas principais origens os estados de Bahia (67,5%), Espírito Santo (30,7%), São Paulo (1,1%) e Paraíba (0,3%). Essa prevalência baiana reflete-se no ranking de municípios (toneladas):

• Prado (BA) (19.464,77, ou 22,2%);
• Linhares (ES) (10.014,22, ou 11,4%);
• Itabela (BA) (8.910,06, ou 10,2%);
• Alcobaça (BA) (8.009,64, ou 9,1%);
• Nova Viçosa (BA) (6.664,70, ou 7,6%):
• Teixeira de Freitas (BA) (5.398,76, ou 6,2%);

Para fazer bons negócios, consulte os dados de contato dos comerciantes de mamão Havaí no GUIA CEAGESP clicando aqui.