Originários da região do Mediterrâneo, o brócolis ou brócolos (Brassica oleracea L. var. italica) foi cotado na última segunda-feira, 04/08, a R$25,76/engradado. Segundo dados fornecidos pela Seção de Economia e Desenvolvimento (SEDES) da CEAGESP, o produto destaque da semana (04/08 a 08/08) apresentou uma redução anual de preço em 15,5% em comparação ao mesmo período do ano passado, quando custava R$ 30,47/engradado. Na comparação mensal, a queda foi de 12,4%.

Possui um caule curto, firme e grosso de coloração verde e cabeça única, com textura firme e sabor suave, o que o torna ideal para preparações que exigem crocância, como pratos assados. Suas folhas, de coloração verde-escura e bordas irregulares, e os talos também são comestíveis. Esta planta herbácea, exige condições climáticas e de solo específicas para o seu bom desenvolvimento, crescendo melhor em clima ameno e frio (entre 15 a 25°C), em solo bem drenado e fértil. A colheita ocorre cerca de 90 a 120 dias após o plantio, quando as cabeças estão firmes e compactas

Desempenhando papel importante para trato intestinal, fortalecimento do sistema imunológico e manutenção de níveis de açúcar e colesterol no sangue, é uma hortaliça nutritiva, com propriedades anti-inflamatórias e rica em vitaminas, fibras e minerais. Hortaliça da família Brassicacea, sua versatilidade na cozinha é notória, podendo ser consumida assada, cozida ou refogada, sendo uma ótima opção para pratos vegetarianos, como strogonoff, hambúrgueres, recheio de tortas e saladas.

Em 2024, o Entreposto Terminal São Paulo, comercializou 17.595 toneladas de brócolis Ninja. Com o período de maior oferta entre os meses de julho e novembro, os estados de São Paulo (60,0%), Minas Gerais (34,9%) e Rio Grande do Sul (5,1%), foram os principais produtores.

MUNICÍPIOS QUE MAIS COMERCIALIZAM BROCÓLIS NINJA NA CEAGESP

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