O pêssego nacional (Prunus persica L. Batsch) foi cotado na última segunda-feira, 08/12, pela Seção de Economia e Desenvolvimento (SEDES) da CEAGESP à R$ 5,37/kg, apresentando uma redução na média mensal de 27,72%. Na comparação anual, houve uma queda de 32,88%, quando comparado ao mesmo período do ano passando, quando foi registrado a R$ 8,00/kg.

Variedade oriunda da região Sul do Brasil, é uma espécie de clima temperado com o período de maior oferta compreendido entre os meses de outubro a dezembro. Originário da China, seu maior produtor mundial, pertence à família das rosáceas e foi introduzido no Brasil por Martim Afonso de Souza, em 1532, na Capitania de São Vicente, hoje parte do estado de São Paulo.

Seu formato é globoso, com ausência de bico, casca fina aveludada com coloração de fundo amarela e cobrimento de cor vermelha e polpa branca ou amarela. Sua textura é macia e suculenta, mas firme quando colhido pouco maduro. Apresenta caroço semiaderido e seu sabor é doce-acidulado e refrescante, com aroma delicado.

Consumido principalmente após a década de 1950, quando passou a ser a maior variedade do país após medidas restritivas de importação, possui em média 80% de água, sendo rico em vitaminas A, B12 e C, além de minerais como potássio e fósforo. Na saúde, auxilia na visão, no sistema imunológico e hidratação da pele.

Na indústria alimentícia, pode ser consumido in natura, ou em sucos, smoothies, chás e em compotas e geleias. Em receitas, pode ser componente de sobremesas, como tortas e mousses, além de acompanhamento de saladas verdes, carnes suínas ou aves e em molhos agridoces.

Em 2024, o Entreposto Terminal São Paulo (ETSP) registrou 12.236,78 toneladas do produto comercializadas, sendo os estados do Rio Grande do Sul (67,43%), São Paulo (23,79%), Santa Catarina (9,73%), Minas Gerais (1,25%) e Paraná (0,54%) suas principais origens.

MUNICÍPIOS QUE MAIS COMERCIALIZAM PÊSSEGO NACIONAL NA CEAGESP

Para fazer bons negócios, consulte os comerciantes de pêssego nacional no Guia CEAGESP clicando aqui.