A carambola apresentou redução média anual de 23% e está com tendência favorável para quem compra no atacado da CEAGESP. O produto, que custava em média 6,14/kg no mesmo período do ano em 2023, foi cotado no último dia 17/06 pelo valor médio de 4,73/kg. Na comparação mensal, houve uma variação negativa de 0,4% em comparação à mesma altura do mês de maio.

Oriunda da Ásia Tropical e introduzida no Brasil no início do século XVIII, é uma fruta exótica que pode ser cultivada em todo o país, principalmente nas regiões mais quentes e sem ocorrência de geadas.

É uma fruta de formato oblongo com 4 a 7 gomos longitudinais salientes, seção transversal em forma de estrela, por isso conhecida como star fruit. Seu tamanho varia de 7 a 12 cm de comprimento, revestida por casca fina, lisa e de aspecto ceroso. Fruto de baga carnosa, polpa de cor amarela, suculenta, agridoce e refrescante. Pode ser consumida in natura, em suco, calda, compota, geleia e quando verde, é utilizada como conserva em vinagre na forma de picles.

É fonte de vitaminas A, C e ácido oxálico, além de ter excelentes quantidades de água e fibras, que ajudam no bom funcionamento do intestino, eliminam o excesso de líquido corporal e prolongam a saciedade, promovendo o emagrecimento. Aos pacientes renais, é preciso lembrar de que ela possui uma substância chamada caramboxina e também ácido oxalacético, sendo necessário consultar o médico antes de consumi-la, pois pode provocar insuficiência renal e cálculos.

Em 2023, 2.258 toneladas de carambola deram entrada no Entreposto Terminal São Paulo (ETSP, com a principal origem sendo o estado de São Paulo, responsável por 98,0% do total, sendo seguido por Pernambuco (1,2%) e Pará (0,8%). Essa prevalência paulista reflete-se no ranking dos municípios que mais enviaram a fruta no ano passado (toneladas),

• Vista Alegre do Alto – 1.291,28 t (56,9% do total)
• Mirandópolis – 229,10 t (10,1%)
• Taquaritinga – 212,20 t (9,4%)
• Monte Alto – 136,23 t (6,0%)
• Cândido Rodrigues – 86,41 t (3,8%)
• Campinas – 68,19 t (3,0%)

Para fazer bons negócios, consulte os dados de contato dos comerciantes de carambola no GUIA CEAGESP clicando aqui.