Como está se comportando e quais as tendências do mercado de frutas e hortaliças no ETSP da CEAGESP?

O Entreposto Terminal de São Paulo (ETSP) da CEAGESP é a maior central de abastecimento do Brasil e onde aproximadamente mil permissionários atacadistas mantém o seu negócio.  Dada a representatividade da central paulistana, pesquisar a percepção do comerciante de atacado e seu comportamento sobre o negócio é um caminho curto e eficiente para compreender como anda o funcionamento do mercado e traçar estratégia para a melhoria do entreposto paulistano e compreender como um todo o mercado de frutas e hortaliças brasileiro.

Com este objetivo, a cada 2 anos, desde 2011, a Seção do Centro de Qualidade Hortigranjeira (SECQH) entrevista atacadistas dos setores de frutas, legumes, verduras e diversos do ETSP. Este ano, em parceria com a EMPAPEL (Associação Brasileira de Embalagens em Papel) serão entrevistados vários permissionários. Na entrevista o atacadista responde questões como: quem são seus compradores em porcentagem (feirante, supermercado, hortifrútis, atacadista de outra CEASA distribuidor e outros); qual é o destino das nossas frutas e hortaliças (Grande São Paulo, litoral, interior e outras unidades da federação); adequação à rotulagem e rastreabilidade; como são feitas as negociações de venda; quais são os nossos maiores problemas; qual é nosso horário de recebimento, de negociação e de saída do produto; entre outras perguntas.

Após consolidados e comparados com os dados das entrevistas dos anos anteriores, as conclusões serão apresentadas e disponibilizadas para todos os interessados. A pesquisa será útil para a Companhia traçar suas políticas de melhoria e como grande auxílio complementar para trabalhos setoriais, sejam empresariais ou acadêmicos.

Por Gabriel Vicente Bitencourt de Almeida
Engenheiro Agrônomo, D.Sc.
Chefe da Seção do Centro de Qualidade Hortigranjeira