O produto destaque da semana no atacado da CEAGESP é o tomate Carmem, que foi cotado pela Seção de Economia e Desenvolvimento (SEDES) na segunda-feira, 05/08, a R$ 2,13/kg, contra os R$ 4,07/kg da mesma época do ano passado. Isso significa uma redução média anual de 47,7% e mensal, de 21,9%.

Originário da região andina entre o norte do Chile e o Peru, pertence à família Solanaceae, a mesma de batata, jiló, pimentão e berinjela. No século XV, o tomateiro foi levado para o México, onde foi domesticado e, posteriormente, introduzido na Europa. Seu cultivo no Brasil começou com a colonização, mas só ganhou maior expressão a partir da imigração para as regiões Sudeste e Sul, expandindo-se para todo o país a partir de 1970.

A variedade Carmem é caracteriza-se por seu tamanho uniforme, consistência firme e o formato, globular e achatado. Sua pele lisa e sem rugas garante uma aparência atraente. Popularmente conhecido como tomate para salada, destaca-se pelo sabor levemente ácido e pela textura firme e carnuda. É também denominado tomate longa vida devido a sua maior resistência e prolongada durabilidade nas prateleiras.

Como outras variedades de tomate, o Carmem é rico em licopeno, um antioxidante que combate os radicais livres. Além disso, é uma excelente fonte de vitamina A, do complexo B (B1, B2, B3 e B6) e minerais como fósforo, cálcio, potássio e magnésio.

Em 2023, o Entreposto Terminal São Paulo (ETSP) registrou a entrada de 37.128 toneladas de tomates Carmem, com pouco mais da metade (50,9%) vindo do estado de São Paulo, seguido por Minas Gerais, com 24,8%, Goiás, com 6,9%, e Santa Catarina, com 6,6%.  Essa porcentagem se reflete no ranking dos municípios com mais entradas no ETSP (toneladas):

• Cascalho Rico (MG) (3.966,26 ou 10,7%);
• Monte Mor (SP) (3.576,92 ou 9,6%);
• Ribeirão Branco (SP) (2.355,01, ou 6,3%);
• Reserva (PR) (1.693,35, ou 4,6%);
• Mogi Guaçu (SP) (1.113,19, ou 3%);
• Santo Antônio da Alegria (SP) (1.091,14, ou 2,9%).

Para fazer bons negócios, consulte os dados de contato dos comerciantes de tomate Carmem no Guia CEAGESP (clique aqui).