Após cotação realizada pela Seção de Economia e Desenvolvimento (SEDES) na última segunda-feira, 12/01, a uva niágara registrou o menor preço dos últimos 12 meses, sendo cotada a R$ 6,05/kg. Apresentando uma redução de 39,3% na média anual, esta fruta foi cotada no mesmo período do ano passado a R$ 9,97/kg e, na comparação mensal, a queda foi de 34,9%.

O destaque da semana (12 a 16/01) é originário do condado americano de Niágara, localizado no estado americano de Nova York. Resultado do cruzamento de variedades rústicas de uvas nativas da América do Norte, foi introduzida no Brasil em 1894, com o cultivo da variedade branca. No entanto, sua versão rosada, a mais popular nacionalmente, surgiu apenas no ano de 1933, a partir de uma mutação da branca ocorrida na cidade paulista de Louveira.

Conhecida como uma uva de mesa, é popular em festas de fim de ano por conta de seu sabor ferroso e adocicado e suculência. Popular principalmente nos estados de Minas Gerais, Santa Catarina, Rio Grande do Sul e São Paulo, é uma fruta de bagas de formato arredondado, compactas no cacho, de coloração rosada, casca grossa e com presença de sementes. Possui alta concentração de açúcar e baixa acidez, além de um aroma adocicado e floral.

Consumida majoritariamente in natura, também pode ser usada na produção de vinhos, geleias e sucos, sendo também um ótimo ingrediente em sobremesas. Entre suas propriedades nutritivas, estão a alta concentração de vitaminas A, B, C, E e K, além de antioxidantes, o que ajuda na saúde da pele e dos olhos. Além disso, possui ações anti-inflamatória e antimicrobiana. Na casca, há componentes que auxiliam no fortalecimento do sistema imunológico.

Com o período de dezembro sendo o de maior oferta, a uva niágara fechou o ano de 2025 com 6.726,95 toneladas comercializadas no Entreposto Terminal São Paulo (ETSP). As principais origens do produto são os estados de São Paulo (73,2%), Minas Gerais (22,4%) e Rio Grande do Sul (4,1%).

MUNICÍPIOS QUE MAIS COMERCIALIZAM UVA NIÁGARA NA CEAGESP

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