Desde as 11h58 de ontem, 21/06, estamos no inverno. Essa hora corresponde ao Solstício de Inverno, que é o momento em que o Hemisfério Norte de nosso planeta fica mais inclinado para o Sol. Em termos astronômicos, a estação vai oficialmente até as 3h50 de 23/09, quando temos o início da primavera.

No estado de São Paulo já estava um friozinho antes mesmo do início oficial e o clima pede sopas e sobremesas quentes, o que gera mais demanda para determinados produtos. Abaixo, confira alguns que estão vantajosos, conforme os preços mais recentes de atacado (cotação de 19/06):

• Abóboras: presentes em sopas e doces, todas tiveram variação negativa ao longo do mês. A japonesa registrou -12,8% ao longo do mês e seu valor médio é de R$ 1,85/kg ao longo deste mês. No ano, a queda nos preços médios ficou ainda mais expressiva, atingindo variação negativa de -37,6%. A moranga, com valor médio de R$ 1,53/kg em junho, registrou -20,1% de variação mensal e -40,7% na anual, enquanto a paulista teve variação negativa de -11,8% no mês, -47,3% no ano e preço médio de R$ 1,59/kg neste mês;
• Abobrinha: refogada, cozida ou frita, também tem demanda aquecida no período e as variedades estão favoráveis. A italiana é produto destaque desta semana e registrou nesta semana preço médio de R$ 1,74/kg e seu preço médio no mês está sendo de R$ 2,13/kg, com uma variação média mensal de -29,7% e anual de -12,9%. A brasileira também registrou bons preços, estando cotada neste mês em média a R$ 2,72/kg e registrando variações negativas de -18,8% no mensal e -33,2% no anual;
• Acelga: muito usada em refogados, registrou variação de -9,9% no último mês e seu preço médio está sendo de R$ 30,92 o engradado de 12 kg. No ano, o produto variou negativamente em -7,0%;
• Bananas: embora seu normal de consumo seja cru, no inverno é comum serem flambadas. A nanica climatizada, neste mês, teve variação mensal de -1,2% e o preço médio de junho é de R$ 2,83/kg, com a variação anual sendo positiva em 18,8%.
  A prata também deve ser considerada, pois no último mês registrou -2,7% na variação mensal para a oriunda de Minas Gerais (R$ 4,38/kg no mês e 10,9% de variação anual) e -1,7% para a produzida em São Paulo (R$ 3,86/kg em junho e 20,1% de variação anual);

• Chuchu: presente em sopas, sua variação mensal foi de -23,6% e o preço médio até o momento é de R$ 1,32/kg. No ano, sua variação foi de -31,2%;

Cebola: componente que não pode faltar em sopas, a nacional está entre os produtos favoráveis para compra nesta semana, com seu preço médio no mês sendo de R$ 2,88/kg e variações mensal de -6,4% e anual de -28,3%.