- Descrição do Índice

São Paulo, junho de 2025 - O índice de preços CEAGESP (IPC) encerrou o período com variação de -0,13% ante uma variação de -5,68% no mês anterior. No mesmo período do ano passado, o índice apresentou variação de -5,05% e, com o resultado obtido, encerrou o período apresentando um acumulado de -7,31% no ano e -6,64% em 12 meses.

Neste contexto, o destaque ficou com o setor de Diversos que, após quatro meses, voltou a registrar variação negativa de preços. Com boa parte da produção de batata e cebola colhida para o período, o Entreposto Terminal São Paulo (ETSP) registrou um aumento médio mensal de 27,6% no recebimento de batatas e 25,8% de cebola nacional. Com isso, o setor desacelerou 4,68 pontos percentuais (p.p.) no período.

Setorização

O setor de FRUTAS variou -0,22% ante uma variação de -4,41% no mês anterior. No mesmo período do ano passado, o setor apresentou variação de -5,90% e, com o resultado obtido, encerrou o mês com um acumulado de -13,31% no ano e de -1,86% em 12 meses. Dos 48 itens cotados nesta cesta de produtos, 52% apresentaram redução de preço. As principais reduções ocorreram nos preços de MARACUJÁ AZEDO (-26,83%), LIMÃO SICILIANO (-21,27%), LARANJA PERA (-18,90%), UVA VITÓRIA (-18,86%) e LARANJA LIMA (-16,34%). As principais altas ocorreram nos preços de LIMÃO TAITI (+31,18%), MAMÃO HAVAÍ (+28,98%), PITAIA (+28,56%), AMEIXA IMPORTADA DO CHILE (+24,50%) e FIGO (+18,25%).

O aumento na oferta mensal do maracujá azedo (+30,2%) e da uva vitória (+1,3%) contribuiu para o arrefecimento nos preços de ambos os produtos. Desta forma, o maracujá azedo encerrou o período ao preço médio de R$ 4,86/kg enquanto a uva vitória foi cotada a R$ 8,08/kg. Nos últimos 12 meses, tais produtos apresentam variação de preço de +2,8% e -25,8%, respectivamente.

Vários fatores contribuíram para a redução nos preços médios das laranjas pera e lima, entre eles a redução na demanda pelos produtos (hábitos alimentares) nesta época do ano, a concorrência com a tangerina poncã, a colheita de variedades precoces e a aproximação do período de férias escolares. No ETSP, a laranja pera apresentou uma variação mensal de oferta de -10,6% e a da variedade lima foi de -9,7%. Entretanto, mesmo com a redução de oferta apresentada, no dia 23/06/2025 a laranja pera apresentou o preço médio de R$ 2,45/kg, o menor valor dos últimos 12 meses. Tal circunstância fez com que o item se destacasse como produto da semana no mercado atacadista do ETSP.

O setor de LEGUMES variou +11,16% ante uma variação de -14,76% no mês anterior. No mesmo período do ano passado, o setor apresentou variação de -3,47% e, com o resultado obtido, encerrou o mês com um acumulado de +13,22% no ano e de -15,73% em 12 meses. Dos 32 itens cotados nesta cesta de produtos, 75% apresentaram redução de preço. As principais altas ocorreram nos preços de PIMENTÃO AMARELO (+73,83%), PEPINO COMUM (+67,80%), PIMENTÃO VERMELHO (+66,54%), ABOBRINHA ITALIANA (+52,18%) e PEPINO CAIPIRA (+50,94%). As principais reduções ocorreram nos preços de CENOURA (-18,61%), ABÓBORA SECA (-12,19%), BETERRABA (-10,14%), BATATA-DOCE ROSADA (-9,62%) e TOMATE CAQUI (-2,64%).

Dentre os setores analisados, o de Legumes foi o que apresentou a maior aceleração de preços, tendo apresentado aceleração de 25,9 p.p., encerrando assim uma trajetória de queda apresentada nos últimos dois meses. Essa alta de preços foi puxada, principalmente, pelos preços da abobrinha italiana, que já vinha desde o início do mês apresentando alta nos preços. No entanto, a ocorrência de geada no dia 25/06/2025 agravou ainda mais as altas de preço, fazendo com que a leguminosa encerrasse o período cotada a R$ 3,49/kg (maior cotação de junho/2025). A redução de entrada do produto no ETSP foi de 21,1%, quando comparada ao mês anterior. Nos últimos 12 meses, o produto apresenta variação de preço de +2,7%.

Os pimentões coloridos (amarelo e vermelho), por sua vez, iniciaram o mês apresentando alta de preços após a redução ocorrida no mês anterior. Esse reequilíbrio natural de mercado fez com que o pimentão amarelo encerrasse o período ao preço médio de R$ 10,75/kg enquanto que o vermelho fechou a R$ 10,42/kg. Nos últimos 12 meses, ambos os produtos apresentam, respectivamente, variação de preço de +40,3% e +14,1%.
Os pepinos comum e caipira encerraram o período apresentando forte retração de oferta no mercado atacadista. Na comparação com o mês anterior, a oferta do pepino comum caiu 26,7%, enquanto a do caipira apresentou redução de 54,8%. Desta forma, a variedade comum foi cotada a R$ 2,12/kg e o caipira, a R$ 2,53/kg. Nos últimos 12 meses, ambos apresentam variação de preço de +18,6% e +15,4%, respectivamente.

O setor de VERDURAS variou -7,16% ante uma variação de -8,31% no mês anterior. No mesmo período do ano passado, o setor apresentou variação de -3,32% e, com o resultado obtido, encerrou o mês com um acumulado de -3,74% no ano e de -12,04% em 12 meses. Dos 39 itens cotados nesta cesta de produtos, 79% apresentaram redução de preço. As principais reduções ocorreram nos preços de ALFACE LISA HIDROPÔNICA (-37,06%), ALFACE CRESPA HIDROPÔNICA (-34,97%), ALFACE MIMOSA HIDROPÔNICA (-33,80%), ALFACE CRESPA (-29,15%) e ALFACE LISA (-23,27%). As principais altas ocorreram nos preços de COENTRO (+74,93%), MILHO VERDE (+7,25%), ESCAROLA (+5,45%), MOSTARDA HIDROPÔNICA (+2,37%) e ACELGA (+0,17%).

Após a alta do mês passado, os preços médios das alfaces recuaram no mercado atacadista. Em um processo natural de reequilíbrio de mercado, a alface crespa encerrou o período cotada a R$ 3,38/unidade, enquanto a alface lisa encerrou a R$ 2,69/unidade. As versões hidropônicas dessas mesmas verduras, por sua vez, encerraram a R$ 6,28/unidade e R$ 6,47/unidade, respectivamente. Nos últimos 12 meses, as variedades crespa e lisa apresentam variação de preço de +7,8% para a crespa, -10,7% para crespa hidropônica, -11,5% para a lisa e -20,0% para a lisa hidropônica.

A geada ocorrida no dia 25/06/2025 acabou surtindo pouco efeito sobre os preços das alfaces. A primeira razão disso foi por ter sido geada de pouca extensão (apenas de um dia e não generalizada) e, em segundo lugar, porque o baixo ritmo de comercialização do mercado não possibilitou margem para elevações de preços.

No setor de Verduras, o item que mais sentiu os efeitos da geada foi o coentro. Entretanto, é importante destacar que os preços desse item já vinham em tendência de alta antes mesmo de esse fenômeno climático acontecer. No ETSP, o coentro encerrou o período cotado, em média, a R$ 7,03/maço. Nos últimos 12 meses, o produto apresenta variação de preço de -8,8%.

O setor de DIVERSOS variou -2,90% ante uma variação de +1,78% no mês anterior. No mesmo período do ano passado, o setor apresentou variação de -2,52% e, com o resultado obtido, encerrou o mês com um acumulado de +12,99% no ano e de -25,42% em 12 meses. Dos 11 itens cotados nesta cesta de produtos, 73% apresentaram redução de preço. As principais reduções ocorreram nos preços de CEBOLA NACIONAL (-14,87%), BATATA LAVADA (-12,75%), OVOS VERMELHOS (-3,69%) e OVOS BRANCOS (-3,02%). As principais altas ocorreram nos preços de BATATA ESCOVADA (+21,77%), BATATA ASTERIX (+14,78%) e AMENDOIM COM PELE (+6,99%).

Destaque do período, o setor de Diversos registrou uma desaceleração de 4,68 p.p. quando comparado ao mês anterior. A redução nos preços das batatas e da cebola nacional estão entre os principais motivos para este resultado. O ETSP registrou um aumento de 27,6% no recebimento de batatas e de 25,8% na cebola nacional.

Em termos de preço, a batata lavada encerrou o período a R$ 3,13/kg enquanto a escovada foi cotada a R$ 3,69/kg e a Asterix, a R$ 4,03/kg. O arrefecimento nos preços da batata lavada a colocou entre os produtos de menor variação de preço nos últimos 12 meses: -41,7%.

Com a alta no recebimento de cebola nacional, os preços do produto no mercado atacadista mantiveram-se por grande parte do período em trajetória de queda. Desta forma, ela encerrou o período ao preço médio de R$ 2,39/kg e, nos últimos 12 meses, apresenta variação de preço de -52,9%.

O setor de PESCADOS variou -5,41% ante uma variação de -7,63% no mês anterior. No mesmo período do ano passado, o setor apresentou variação de -5,44% e, com o resultado obtido, encerrou o mês com um acumulado de -3,92% no ano e de +0,46% em 12 meses. Dos 28 itens cotados nesta cesta de produtos, 46% apresentaram redução de preço. As principais reduções ocorreram nos preços de TAINHA (-24,55%), PESCADA BRANCA (-23,91%), PESCADA GOETE (-13,48%), SARDINHA LAGES (-10,00%) e CAVALINHA (-8,71%). As principais altas ocorreram nos preços de ESPADA (+19,39%), PEROÁ BRANCO (+15,20%), CURIMBA (+11,59%), CAÇÃO AZUL (+10,36%) e TAMBAQUI (+9,69%).

A temporada de pesca da tainha teve seu início oficial no dia 1° de maio e vai até 31 de julho. É nesse período de inverno que o produto costuma apresentar maior volume de entrada no ETSP. No acompanhamento mensal, o volume de oferta da tainha registrou uma alta de 45,3% e, com a boa entrada do produto no mercado atacadista, encerrou o período ao preço médio de R$ 5,84/kg (menor valor médio mensal de 2025). Nos últimos 12 meses, o produto apresenta uma variação de preço de +9,0%.

Outro destaque do setor, as pescadas branca e goete apresentam alta no volume de oferta de 84,7% e 26,6%, respectivamente. Essa alta na disponibilidade de ambos os produtos contribuiu para o arrefecimento nos preços. A pescada branca encerrou o período ao preço médio de R$ 9,08/kg enquanto a goete fechou a R$ 5,06/kg. Nos últimos 12 meses, a pescada branca apresenta uma variação de preço de +9,0% e a goete, de -15,6%.

Junho - 2025