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É fonte abundante das vitaminas A, C – este, um poderoso antioxidante -e outras do complexo B
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Fruta é uma rica fonte de vitamina A, vitamina C, vitamina B1 e B2.
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Cultivada pelos indígenas no solo brasileiro, a hortaliça pertencente à família das cucurbitáceas, rapidamente se espalhou pelo país.
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Tem sabor mais suave e mais doce, sendo muito recomendada para bebês e gestantes pela grande quantidade de vitamina C
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Eleita pela ONU como o alimento mais importante do século, a mandioca é utilizada para consumo humano, animal e industrial.