Ingredientes:

• 2 abobrinhas italianas
• Sal a gosto
• 6 filés de pescada branca (1kg aproximadamente)
• 2 dentes de alho picados
• 6 colheres (sopa) de azeite
• Azeite para untar
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de preparo:

• Rale as abobrinhas, polvilhe com sal e deixe descansar em um escorredor por 30 minutos.
• Aperte para sair o líquido e reserve.
• Tempere a pescada com o alho e sal a gosto.
• Aqueça uma frigideira, em fogo médio, com o azeite e frite os filés, aos poucos, até dourar.
• Coloque-os em um refratário untado, coloque a abobrinha por cima e cubra com o parmesão e a mussarela.
• Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos para gratinar.
• Sirva em seguida.

Benefícios: O peixe é rico em ácidos graxos essenciais, ferro, vitamina B12 e cálcio. A Sociedade Americana do Câncer e a American Heart Association (AHA) recomendam o consumo de peixe pelo menos duas vezes por semana (Brasil, 2006).

Alguns estudos demonstram que os ácidos graxos ômega 3 presentes no peixe diminuem a incidência de doenças cardíacas coronárias, depressão, derrame, pressão arterial, índice glicêmico, triglicerídeos, câncer e outras doenças.