Ingredientes:

• 20 pimentas cambuci
• Recheio:
• Meio quilo de carne moída
• 1 envelope de tempero e sabor carnes
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
• 1 ovo cozido, picado
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de Preparo:

Pimentas

• Faça um corte horizontal no topo de cada pimenta, abrindo uma tampa e, com auxílio de uma colher, extraia as sementes.
• Em uma panela, ferva 1 litro de água e mergulhe as pimentas rapidamente.
• Retire-as e reserve.

Recheio

• Em outra panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
• Acrescente a carne, tempero, o sal e a farinha de trigo,
• Refogue até secar.
• Junte os tomates e cozinhe por cerca de 8 minutos.
• Finalize com os ovos e com o cheiro-verde.

Montagem

• Recheie as pimentas-cambuci reservadas e distribua em uma assadeira untada com azeite.
• Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
• Sirva

Benefícios da Pimenta: Carotenoides, vitamina C e E que é antioxidante natural. A vitamina C ajuda a prevenir o escorbuto, importante na defesa do organismo contra infecções e fundamental na integridade das paredes dos vasos sanguíneos, além de ser essencial na formação de fibras colágenas existente no corpo humano. A vitamina E protege as células sadias do organismo contra ação dos radicais livres. Também é rica em capsaicinoides, compostos fenólicos responsáveis pelo sabor pungente ou picante.