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Alho

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Allium sativum L.

Guia de variedades

Principais variedades de alho comercializadas na CEAGESP

Grupo de mercadoColoração do catáfilo externoColoração da película do bulbilhoPoder de condimentaçãoEmbalagem e peso mais comum
RoxoBrancoRoxaAltoPapelão e plástico 10 kg
BrancoBranco com laivos de roxoBrancaBaixoPapelão e plástico 10 kg

Tabela de equivalência

Grupo de mercadoDenominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaClasse de valoraçãoUnidade de medidaMedida
BrancoTipo 5Classe 5CDiâmetro (mm)50 a 60
BrancoTipo 6Classe 6BDiâmetro (mm)60 a 70
BrancoTipo 7Classe 7ADiâmetro (mm)Maior que 70
RoxoTipo 4Classe 4DDiâmetro (mm)Menor que 42
RoxoTipo 5Classe 5CDiâmetro (mm)42 a 47
RoxoTipo 6Classe 6BDiâmetro (mm)47 a 56
RoxoTipo 7Classe 7ADiâmetro (mm)Maior que 56

Índices

Grupo de mercadoDenominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaÍndice de aproveitamentoÍndice de valoraçãoÍndice de escolha
BrancoTipo 5Classe 50,871,000,87
BrancoTipo 6Classe 60,861,140,75
BrancoTipo 7Classe 70,851,270,67
RoxoTipo 4Classe 40,601,000,60
RoxoTipo 5Classe 50,871,250,70
RoxoTipo 6Classe 60,861,450,59
RoxoTipo 7Classe 70,851,550,55

Sazonalidade

Padrão mínimo de qualidade

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