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Pimentão

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Guia de identificação

Capsicum annuum L.

Guia de variedades

Principais variedades de pimentão comercializadas na CEAGESP

Grupos de mercadoFormatosColoração da cascaColoração da polpaEmbalagem e peso mais comum
VerdeCônico a retangularVerdeVerdePapelão 10 kg
VermelhoCônico a retangularVermelhaVermelhaPapelão 10 kg
AmareloCônico a retangularAmarelaAmarelaPapelão 10 kg
LaranjaSemi-cônico a quadradoLaranjaLaranjaPapelão 10 kg
CremeSemi-cônico a quadradoCremeCremePapelão 10 kg
RoxoSemi-cônico a quadradoRoxaRoxaPapelão 10 kg

Tabela de equivalência

Grupo de mercadoDenominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaClasse de valoraçãoUnidade de medidaMedida
VerdeExtra1ACComprimento (cm)Menor que 12
VerdeExtra A2ABComprimento (cm)12 a 15
VerdeExtra AA3AAComprimento (cm)Maior que 15
VermelhoExtra1ACComprimento (cm)Maior que 15
VermelhoExtra A2ABComprimento (cm)Menor que 12
VermelhoExtra AA3AAComprimento (cm)12 a 15
Amarelo1ACComprimento (cm)Maior que 15
Amarelo2ABComprimento (cm)Menor que 12
AmareloExtra AA3AAComprimento (cm)12 a 15

Índices

Grupo de mercadoDenominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaÍndice de aproveitamentoÍndice de valoraçãoÍndice de escolha
VerdeExtra1A0,831,000,83
VerdeExtra A2A0,851,410,60
VerdeExtra AA3A0,821,900,43
VermelhoExtra1A0,801,000,80
VermelhoExtra A2A0,791,380,57
VermelhoExtra AA3A0,771,820,42
Amarelo1A0,780,302,60
Amarelo2A0,790,800,99
AmareloExtra AA3A0,781,000,78

Sazonalidade

Padrão mínimo de qualidade

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