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Mamão

Mamão

Guia de identificação

Carica papaya L.

Guia de variedades

Principais variedades de mamão comercializadas na CEAGESP

 

Grupo de mercadoFormato do frutoSulcos na cascaColoração da cascaColoração da polpaEmbalagem e peso mais comum
Formosa redondo (fêmea)Globular pontudoIntermediário a profundoAmarelo-alaranjadaAlaranjada
Formosa comprido (hermafrodita)Piriforme alongado e ponta arredondadaIntermediárioAmarelo-alaranjadaAlaranjadaPapelão 10 kg
Calimosa (híbrido de formosa com golden)Piriforme alongado pontudoSuperficialAmarelo-avermelhadaAvermelhada
SunrisePiriformeSuperficialAmarelo-alaranjadaAvermelhada
GoldenPiriforme com pescoçoSuperficialAmarelo-alaranjadaAvermelhada

Tabela de equivalência

Grupo de mercadoDenominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaClasse de valoraçãoUnidade de medidaMedida
FormosaA5-9 (frutos)AMassa (kg)1,36 a 2,4
FormosaB10-16 (frutos)BMassa (kg)0,75 a 1,35
Havaí12 frutosTipo 12CMassa (g)Maior que 600
Havaí15 frutosTipo 15AMassa (g)500 a 600
Havaí18 frutosTipo 18BMassa (g)400 a 500
Havaí21 frutosTipo 21DMassa (g)350 a 400
Havaí24/28 frutosTipo 24EMassa (g)300 a 350
Havaí24/28 frutosTipo 28EMassa (g)Menor que 300

Índices

Grupos de mercadoDenominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaÍndice de aproveitamentoÍndice de valoraçãoÍndice de escolha
FormosaA5-9 (frutos)0,641,280,5
FormosaB10-16 (frutos)0,641,000,64
Havaí12 frutosTipo 120,561,470,38
Havaí15 frutosTipo 150,541,520,36
Havaí18 frutosTipo 180,631,510,42
Havaí21 frutosTipo 210,561,240,45
Havaí24/28 frutosTipo 240,571,000,57
Havaí24/28 frutosTipo 280,571,000,57

Sazonalidade

Padrão mínimo de qualidade

Substituições

Manga

Jaca

Melancia

Melão

Abacate

Abacaxi

Laranja

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