Cenoura com folhaDaucus carota L.
Principais variedades de cenoura comercializadas na CEAGESP
| Grupos de mercado | Coloração da casca | Formato | Ápice | Coração | Textura da casca |
|---|---|---|---|---|---|
| Nantes | Alaranjado-escura | Cilíndrico | Arredondado | Pouco evidente | Lisa |
| Kuroda | Vermelho-alaranjada | Cônico | Arredondado | Pouco evidente | Lisa |
| Brasília | Alaranjado-clara | Cilíndrico a cônico | Apontado | Evidente | Levemente rugosa |
| Juliana | Alaranjado-intensa | Cilíndrico | Arredondado | Pouco evidente | Lisa |
| Denominação cotação CEAGESP | Denominação mercado atacadista | Classe de valoração | Massa (g) |
|---|---|---|---|
| Especial | Médio | B | 100 a 180 |
| Extra | Graúdo | A | Maior que 180 |
| Primeira | Miúdo | C | Menor que 100 |
| Denominação cotação CEAGESP | Denominação mercado atacadista | Índice de aproveitamento | Índice de valoração | Índice de escolha |
|---|---|---|---|---|
| Especial | Médio | 0,64 | 1,28 | 0,50 |
| Extra | Graúdo | 0,63 | 1,62 | 0,39 |
| Primeira | Miúdo | 0,58 | 1,00 | 0,58 |
SAZONALIDADE POR QUANTIDADE (TONELADAS) DE PRODUTOS
Tabela de sazonalidade de acordo com a quantidade (toneladas) dos principais produtos comercializados no ETSP (conforme a legenda, a cor verde representa produtos com alta disponibilidade (quantidade) para aquele período; a cor amarela indica média disponibilidade e a cor vermelha indica baixa disponibilidade.
SAZONALIDADE POR PREÇO (R$/Kg) DE PRODUTOS
Tabela de sazonalidade de acordo com o preço (R$/kg) dos principais produtos comercializados no ETSP (a legenda indica que produtos na cor verde estão com preços mais baixos; na cor amarela são os preços médios e na cor vermelha os preços em alta).
Os produtos identificados na cor branca estão sem cotação (tabela referente a preços) ou não tem disponibilidade/quantidade é insignificante (< 1,5% do total) (tabela referente à quantidade).
Beterraba com folha
Beterraba
Cenoura
Nabo
Rabanete
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