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Cenoura com folha

Cenoura com folha

Guia de identificação

Daucus carota L.

Guia de variedades

Principais variedades de cenoura comercializadas na CEAGESP

Grupos de mercadoColoração da cascaFormatoÁpiceCoraçãoTextura da casca
NantesAlaranjado-escuraCilíndricoArredondadoPouco evidenteLisa
KurodaVermelho-alaranjadaCônicoArredondadoPouco evidenteLisa
BrasíliaAlaranjado-claraCilíndrico a cônicoApontadoEvidenteLevemente rugosa
JulianaAlaranjado-intensaCilíndricoArredondadoPouco evidenteLisa

Tabela de equivalência

Denominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaClasse de valoraçãoMassa (g)
EspecialMédioB100 a 180
ExtraGraúdoAMaior que 180
PrimeiraMiúdoCMenor que 100

Índices

Denominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaÍndice de aproveitamentoÍndice de valoraçãoÍndice de escolha
EspecialMédio0,641,280,50
ExtraGraúdo0,631,620,39
PrimeiraMiúdo0,581,000,58

Sazonalidade

Padrão mínimo de qualidade

Substituições

Beterraba com folha

Beterraba

Cenoura

Nabo

Rabanete

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