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Ervilha

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Guia de identificação

Pisum sativum L.

Guia de variedades

Principais variedades de ervilha comercializadas na CEAGESP

Grupos de mercadoFormatos da vagemFormato do grãoColoração da vagemColoração do grãoConsumoEmbalagem e peso mais comum
VagemAlongada, achatada, curvaGloboso, pequeno e lisoVerde-claraVerde-claraVagem e grãosMadeira 10 kg
GrãoAlongada, cilíndrica, retilíneaGloboso, grande e rugosoVerdeVerdeGrãosMadeira de 10 kg

Tabela de equivalência

Grupos de mercadoDenominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaClasse de valoraçãoUnidade de medidaMedida
TortaExtra1ACMassa (g)Menor que 5
TortaExtra A2ABMassa (g)5 a 6
TortaExtra AA3AAMassa (g)Maior que 6

Índices

Grupos de mercadoDenominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaÍndice de aproveitamentoÍndice de valoraçãoÍndice de escolha
TortaExtra1A0,881,000,88
TortaExtra A2A0,941,390,68
TortaExtra AA3A0,931,790,52

Sazonalidade

Padrão mínimo de qualidade

Substituições

Vagem

 

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