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Pêssego

Pêssego

Guia de identificação

Prunus persica (L.) Batsch

Guia de variedades

Principais variedades de pêssego comercializadas na CEAGESP

Grupo de mercadoFormatoBicoColoração de fundoColoração da polpaCobrimento de vermelhoCaroçoEmbalagem e peso mais comum
AuroraOvaladoPouco evidenteAmarelaAmarelaMetadeAderidoPapelão e plástico 7 kg
DiamanteOvaladoPouco evidenteAmarelaAmarelaSemAderidoPapelão e plástico 7 kg
DouradãoOvaladoEvidenteAmarelaAmarelaMaior parteSoltoPapelão e plástico 7 kg
DouradoOvaladoEvidenteAmarelaAmarelaManchasSoltoPapelão e plástico 7 kg
EragilOvaladoEvidenteAmarelaAmarelaMaior parteSoltoPapelão e plástico 7 kg
GranadaRedondoQuase ausenteAmarelaAmarelaTraçosAderidoPapelão e plástico 7 kg
MacielOvaladoQuase ausenteAmarelaAmarelaSemAderidoPapelão e plástico 7 kg
OuromelOvaladoEvidenteAmarelaAmarelaMaior parteAderidopapelão e plástico 7 kg
RubimelOvaladoEvidenteAmarelaAmarelaMaior parteSemi-aderidoPapelão e plástico 7 kg
VanguardaRedondoQuase ausenteCremeAmarelaManchasAderidoPapelão e plástico 7 kg
Branco duroOvaladoPouco evidenteCremeBrancaSemAderidoPapelão e plástico 7 kg
CascataRedondoAusenteCremeBrancaManchasAderidoPapelão e plástico 7 kg
ChimaOvaladoMuito evidenteCremeBrancaTraçosAderidoPapelão e plástico 7 kg
ChimarritaGlobosoAusenteAmarelaBrancaMetadeSemi-aderidoPapelão e plástico 7 kg
ChiripáOvaladoEvidenteCremeBrancaMaior parteSoltoPapelão e plástico 7 kg
CoralOvaladoPouco evidenteCremeBrancaMaior parteSemi-aderidoPapelão e plástico 7 kg
JoiaOvaladoEvidenteCremeBrancaTraçosSoltoPapelão e plástico 7 kg
MarliOvaladoEvidenteCremeBrancaMaior parteSemi-aderidoPapelão e plástico 7 kg
PremierOvaladoEvidenteCremeBrancaParcialAderidoPapelão e plástico 7 kg
SweetAlongadoEvidenteCremeBrancaManchasSoltoPapelão e plástico 7 kg

Tabela de equivalência

Grupo de mercadoDenominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaClasse de valoraçãoUnidade de medidaMedida
Estrangeiro americanoTipo (44-48) grandeADiâmetro equatorial (mm)Maior que 70
Estrangeiro americanoTipo (56-64) soltoBDiâmetro equatorial (mm)60 a 70
Estrangeiro espanholA 24ADiâmetro equatorial (mm)67 a 73
Estrangeiro espanholB 30BDiâmetro equatorial (mm)61 a 67
Nacional por calibreCalibre 2Calibre 1 e 2BDiâmetro equatorial (mm)Menor que 50
Nacional por calibreCalibre 3Calibre 3CDiâmetro equatorial (mm)50 a 55
Nacional por calibreCalibre 4Calibre 4DDiâmetro equatorial (mm)55 a 60
Nacional por calibreCalibre 5ADiâmetro equatorial (mm)Maior que 60
Nacional por pesoCalibre 2Tipo 36 a 40GMassa (g)65 a 90
Nacional por pesoCalibre 3Tipo 28 a 33FMassa (g)90 a 125
Nacional por pesoCalibre 4Tipo 18 a 24EMassa (g)Maior que 125

Índices

Grupo de mercadoDenominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaÍndice de aproveitamentoÍndice de valoraçãoÍndice de escolha
Estrangeiro americanoTipo (44-48) grande0,951,000,95
Estrangeiro americanoTipo (56-64) solto0,950,801,19
Estrangeiro espanholA 240,951,000,95
Estrangeiro espanholB 300,950,701,36
Nacional por calibreCalibre 2Calibre 1 e 20,951,000,95
Nacional por calibreCalibre 3Calibre 30,951,200,79
Nacional por calibreCalibre 4Calibre 40,951,130,84
Nacional por calibreCalibre 50,951,500,63
Nacional por pesoCalibre 2Tipo 36 a 400,950,671,42
Nacional por pesoCalibre 3Tipo 28 a 330,950,831,14
Nacional por pesoCalibre 4Tipo 18 a 240,950,931,02

Sazonalidade

Padrão mínimo de qualidade

Substituições

Ameixa

Caqui

Figo

Goiaba

Jabuticaba

Nectarina

Nêspera

Pera

Uva

Carambola

Maçã

Morango

Caju

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