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Caju

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Guia de identificação

Anacardium occidentale L.

Guia de variedades

Principais variedades de caju comercializadas na CEAGESP

Grupo de mercadoTamanho do pedúnculoFormato do pedúnculoColoração externa do pedúnculoCloração interna do pedúnculoColoração do frutoEmbalagem e peso mais comum
ComumPequenoAchatadoLaranja ou amarelaAmarelo-claraCastanho-acinzentadaPapelão 1,2 kg
Anão precoceGrandeAlongadoLaranja-escura ou amarelaBranco-cremeCastanho-acinzentadaPapelão 1,2 kg

Tabela de equivalência

Denominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaClasse de valoraçãoDiâmetro (mm)Massa (g)
A3-4 frutosAMaior que 50Maior que 100
B5-6 frutosBMenor que 50Menor que 100

Índices

Denominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaÍndice de aproveitamentoÍndice de valoraçãoÍndice de escolha
A3-4 frutos0,911,380,66
B5-6 frutos0,901,000,90

Sazonalidade

Padrão mínimo de qualidade

Substituições

Ameixa
Caqui
Figo
Jabuticaba
Nectarina






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