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Caju

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Guia de identificação

Anacardium occidentale L.

Guia de variedades

Principais variedades de caju comercializadas na CEAGESP

Grupo de mercadoTamanho do pedúnculoFormato do pedúnculoColoração externa do pedúnculoCloração interna do pedúnculoColoração do frutoEmbalagem e peso mais comum
ComumPequenoAchatadoLaranja ou amarelaAmarelo-claraCastanho-acinzentadaPapelão 1,2 kg
Anão precoceGrandeAlongadoLaranja-escura ou amarelaBranco-cremeCastanho-acinzentadaPapelão 1,2 kg

Tabela de equivalência

Denominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaClasse de valoraçãoDiâmetro (mm)Massa (g)
A3-4 frutosAMaior que 50Maior que 100
B5-6 frutosBMenor que 50Menor que 100

Índices

Denominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaÍndice de aproveitamentoÍndice de valoraçãoÍndice de escolha
A3-4 frutos0,911,380,66
B5-6 frutos0,901,000,90

Sazonalidade

SAZONALIDADE POR QUANTIDADE (TONELADAS) DE PRODUTOS

Tabela de sazonalidade de acordo com a quantidade (toneladas) dos principais produtos comercializados no ETSP (conforme a legenda, a cor verde representa produtos com alta disponibilidade (quantidade) para aquele período; a cor amarela indica média disponibilidade e a cor vermelha indica baixa disponibilidade.

SAZONALIDADE POR PREÇO (R$/Kg) DE PRODUTOS

Tabela de sazonalidade de acordo com o preço (R$/kg) dos principais produtos comercializados no ETSP (a legenda indica que produtos na cor verde estão com preços mais baixos; na cor amarela são os preços médios e na cor vermelha os preços em alta).

Os produtos identificados na cor branca estão sem cotação (tabela referente a preços) ou não tem disponibilidade/quantidade é insignificante (< 1,5% do total) (tabela referente à quantidade).

Padrão mínimo de qualidade

Substituições

Ameixa
Caqui
Figo
Jabuticaba
Nectarina






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