Siga:

Batata-Doce

Batata-Doce

Guia de identificação

Ipomoea batata (L.) Lam.

Guia de variedades

Principais variedades de batata-doce comercializadas na CEAGESP

Grupo de mercadoColoração da polpaColoração da películaEmbalagem e peso mais comum
Rosada uruguaiaCrua: rosada / cozida: amarela1ª transparente / 2ª rosa-púrpuraMadeira 20 kg, plástico 18 kg e saco 20 kg
Rosada canadenseCrua: creme / cozida: amarelaRosadaMadeira 20 kg, plástico 18 kg e saco 20 kg
Rosada de bauruCrua: creme / cozida: amarelaRosadaMadeira 20 kg, plástico 18 kg e saco 20 kg
AmarelaCrua: creme / cozida: amarelaAmarelaMadeira 20 kg, plástico 18 kg e saco 20 kg
BrancaCrua: creme / cozida: brancaBrancaMadeira 20 kg, plástico 18 kg e saco 20 kg
RoxaCrua: roxa / cozida: roxaRoxaMadeira 20 kg, plástico 18 kg e saco 20 kg
JaponesaCrua: creme / cozida: amarelaLevemente rosadaMadeira 20 kg, plástico 18 kg e saco 20 kg

Tabela de equivalência

Grupo de mercadoDenominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaClasse de valoraçãoUnidade de medidaMedida
AmarelaExtra1ACMassa (g)Menor que 150
AmarelaExtra AGBMassa (g)Maior que 450
AmarelaExtra AA2AAMassa (g)150 a 450
RosadaExtra1ACMassa (g)Menor que 150
RosadaExtra AGBMassa (g)Maior que 300
RosadaExtra AA2AAMassa (g)150 a 300

Índices

Grupo de mercadoDenominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaÍndice de aproveitamentoÍndice de valoraçãoÍndice de escolha
AmarelaExtra1A0,841,000,84
AmarelaExtra AG0,911,280,71
AmarelaExtra AA2A0,861,560,55
RosadaExtra1A0,841,000,84
RosadaExtra AG0,911,300,70
RosadaExtra AA2A0,861,610,53

Sazonalidade

Sazonalidade

SAZONALIDADE POR QUANTIDADE (TONELADAS) DE PRODUTOS

Tabela de sazonalidade de acordo com a quantidade (toneladas) dos principais produtos comercializados no ETSP (conforme a legenda, a cor verde representa produtos com alta disponibilidade (quantidade) para aquele período; a cor amarela indica média disponibilidade e a cor vermelha indica baixa disponibilidade.

SAZONALIDADE POR PREÇO (R$/Kg) DE PRODUTOS

Tabela de sazonalidade de acordo com o preço (R$/kg) dos principais produtos comercializados no ETSP (a legenda indica que produtos na cor verde estão com preços mais baixos; na cor amarela são os preços médios e na cor vermelha os preços em alta).

Os produtos identificados na cor branca estão sem cotação (tabela referente a preços) ou não tem disponibilidade/quantidade é insignificante (< 1,5% do total) (tabela referente à quantidade).

Padrão mínimo de qualidade

Substituições

Batata
Cará
Inhame
Mandioca
Mandioquinha






Enviar para um amigo

Mensagem enviada com sucesso!

Seu Nome:
E-mail do Amigo:

Comunicar um erro

Mensagem enviada com sucesso!

Seu E-mail:
Comunique o erro:
Versão para impressão Enviar para um amigo Comunicar um erro