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Cenoura

Cenoura

Guia de identificação

Daucus carota L.

Guia de variedades

Principais variedades de cenoura comercializadas na CEAGESP

Grupos de mercadoColoração da cascaFormatoÁpiceCoraçãoTextura da cascaEmbalagem e peso mais comum
NantesAlaranjado-escuraCilíndricoArredondadoPouco evidenteLisaPapelão e saco 20 kg
KurodaVermelho-alaranjadaCônicoArredondadoPouco evidenteLisaPapelão e saco 20 kg
BrasíliaAlaranjado-claraCilíndrico a cônicoApontadoEvidenteLevemente rugosaPapelão e saco 20 kg
JulianaAlaranjado-intensaCilíndricoArredondadoPouco evidenteLisaPapelão e saco 20 kg

Tabela de equivalência

Denominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaClasse de valoraçãoComprimento (mm)
Extra1ACMenor que 160
Extra A2AB160 a 200
Extra AA3AA200 a 240
GDMaior que 240

Índices

Denominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaÍndice de aproveitamentoÍndice de valoraçãoÍndice de escolha
Extra1A0,801,000,80
Extra A2A0,771,330,58
Extra AA3A0,801,690,47
G0,820,950,86

Sazonalidade

Padrão mínimo de qualidade

Substituições

Beterraba com folha

Beterraba

Cenoura com folha

Nabo

Rabanete

 

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