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Cenoura

Cenoura

Guia de identificação

Daucus carota L.

Guia de variedades

Principais variedades de cenoura comercializadas na CEAGESP

Grupos de mercadoColoração da cascaFormatoÁpiceCoraçãoTextura da cascaEmbalagem e peso mais comum
NantesAlaranjado-escuraCilíndricoArredondadoPouco evidenteLisaPapelão e saco 20 kg
KurodaVermelho-alaranjadaCônicoArredondadoPouco evidenteLisaPapelão e saco 20 kg
BrasíliaAlaranjado-claraCilíndrico a cônicoApontadoEvidenteLevemente rugosaPapelão e saco 20 kg
JulianaAlaranjado-intensaCilíndricoArredondadoPouco evidenteLisaPapelão e saco 20 kg

Tabela de equivalência

Denominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaClasse de valoraçãoComprimento (mm)
Extra1ACMenor que 160
Extra A2AB160 a 200
Extra AA3AA200 a 240
GDMaior que 240

Índices

Denominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaÍndice de aproveitamentoÍndice de valoraçãoÍndice de escolha
Extra1A0,801,000,80
Extra A2A0,771,330,58
Extra AA3A0,801,690,47
G0,820,950,86

Sazonalidade

SAZONALIDADE POR QUANTIDADE (TONELADAS) DE PRODUTOS

Tabela de sazonalidade de acordo com a quantidade (toneladas) dos principais produtos comercializados no ETSP (conforme a legenda, a cor verde representa produtos com alta disponibilidade (quantidade) para aquele período; a cor amarela indica média disponibilidade e a cor vermelha indica baixa disponibilidade.

SAZONALIDADE POR PREÇO (R$/Kg) DE PRODUTOS

Tabela de sazonalidade de acordo com o preço (R$/kg) dos principais produtos comercializados no ETSP (a legenda indica que produtos na cor verde estão com preços mais baixos; na cor amarela são os preços médios e na cor vermelha os preços em alta).

Os produtos identificados na cor branca estão sem cotação (tabela referente a preços) ou não tem disponibilidade/quantidade é insignificante (< 1,5% do total) (tabela referente à quantidade).

Padrão mínimo de qualidade

Substituições

Beterraba com folha

Beterraba

Cenoura com folha

Nabo

Rabanete

 

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