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Repolho

Repolho

Guia de identificação

Brassica oleracea var. capitata

Guia de variedades

Principais variedades de repolho comercializadas na CEAGESP

Tipo de cabeçaColoração das folhasTextura das folhasEmbalagem e peso mais comum
Arredondado achatadoVerdeLisaMadeira 25 kg
Arredondado achatadoRoxaLisaMadeira 25 kg
ArredondadoVerdeLisaMadeira 25 kg
ArredondadoRoxaLisaMadeira 25 kg
CônicoVerdeLisaMadeira 25 kg
GlobosoVerdeCrespaMadeira 25 kg
GlobosoRoxaCrespaMadeira 25 kg

Tabela de equivalência

Grupo de mercadoDenominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaClasse de valoraçãoUnidade de medidaMedida
RoxoExtra12 cabeçasMassa (kg)Maior que 1,0
Verde-lisoExtra12 cabeçasMassa (kg)Maior que 1,0

Índices

Grupo de mercadoDenominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaÍndice de aproveitamentoÍndice de valoraçãoÍndice de escolha
RoxoExtra12 cabeças0,951,000,95
Verde-lisoExtra12 cabeças0,911,000,91

Sazonalidade

Padrão mínimo de qualidade

Substituição

Almeirão

Catalonha

Chicória

Couve

Escarola

Espinafre

Mostarda

Acelga

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