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Tomate

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Guia de identificação

Solanum lycopersycum L.

Guia de variedades

Principais variedades de tomate comercializadas na CEAGESP

Grupo de MercadoGrau de Consistência*Denominação antigaembalagem e peso mais comum
Comprido3Italiano, AndréaMadeira, papelão e plástico 20 kg
Oblongo2Grupo Santa Cruz, DéboraMadeira, papelão e plástico 20 kg
Achatado1CarmenMadeira, papelão e plástico 20 kg
Caqui2CaquiMadeira, papelão e plástico 20 kg
Mini2Cereja, GrapeMadeira, papelão e plástico 20 kg

*Quanto menor o grau de consistência, maior a facilidade de liberação de água.

Tabela de equivalência

Grupo de mercadoDenominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaClasse de valoraçãoUnidade de medidaMedida
CaquiExtra AATipo 4-6AMassa (g)Maior que 350
CaquiTipo 7-8BMassa (g)210 a 350
CaquiTipo 9-11CMassa (g)Menor que 210
Grupo achatadoExtra A1ACDiâmetro equatorial (mm)Menor que 50
Grupo achatadoExtra AA2ABDiâmetro equatorial (mm)50 a 70
Grupo achatadoExtra AAA3AADiâmetro equatorial (mm)Maior que 70
Grupo compridoExtra A1ACMassa (g)Menor que 100
Grupo compridoExtra AA2ABMassa (g)100 a 120
Grupo compridoExtra AAA3AAMassa (g)Maior que 120
Grupo miniExtra AACerejaAMassa (g)Maior que 5
Grupo miniExtra AAGrapeAMassa (g)Maior que 5
Grupo miniMini-ItalianoAMassa (g)Menor que 40
Grupo miniPeraAMassa (g)Maior que 10
Grupo miniRed GrapeAMassa (g)Maior que 5
Grupo oblongoExtra A1ACDiâmetro equatorial (mm)Menor que 60
Grupo oblongoExtra AA2ABDiâmetro equatorial (mm)60 a 70
Grupo oblongoExtra AAA3AADiâmetro equatorial (mm)Maior que 70

Índices

Grupo de mercadoDenominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaÍndice de aproveitamentoÍndice de valoraçãoÍndice de escolha
CaquiExtra AATipo 4-60,861,000,86
CaquiTipo 7-80,910,751,21
CaquiTipo 9-110,880,501,76
Grupo achatadoExtra A1A0,941,000,94
Grupo achatadoExtra AA2A0,931,270,73
Grupo achatadoExtra AAA3A0,981,550,63
Grupo compridoExtra A1A0,941,000,94
Grupo compridoExtra AA2A0,941,250,75
Grupo compridoExtra AAA3A0,951,510,63
Grupo miniExtra AACereja0,981,000,98
Grupo miniExtra AAGrape0,981,000,98
Grupo miniPera0,981,000,98
Grupo miniMini-italiano0,981,000,98
Grupo miniRed grape0,981,000,98
Grupo oblongoExtra A1A0,961,000,96
Grupo oblongoExtra AA2A0,981,290,76
Grupo oblongoExtra AAA3A0,981,610,61

Sazonalidade

Padrão mínimo de qualidade

Substituições







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