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Salsão

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Guia de identificação

Apium graveolens L.

 

Guia de variedades

Principais variedades de salsão comercializadas na CEAGESP

 

Nome científicoDescrição
Apium graveolensFolhas pinadas ou bipinadas, com folíolos de 3-6 cm de comprimento e 2-4 cm de largura

Tabela de equivalência

Denominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaClasse de valoraçãoUnidade de medidaMedida
EspecialUnidade BBMassa (kg)Menor que 1,2
ExtraUnidade AAMassa (kg)Maior que 1,2

Índices

Denominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaÍndice de aproveitamentoÍndice de valoraçãoÍndice de escolha
EspecialUnidade B0,651,280,51
ExtraUnidade A0,651,540,42

Sazonalidade

Padrão mínimo de qualidade

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