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Catalonha

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Guia de identificação

Cichorium intybus L.

Guia de variedades

Principais variedades de catalonha comercializadas na CEAGESP

Grupos de mercadoHábitos de crescimentoFolhasColoraçãoEmbalagem e peso mais comum
Almeirão-catalonhaVerticalAbertas, estreitasVerde
CatalonhaVerticalAbertas, largas, dentadasVerde escuroMadeira e plástico 6 kg
SpadonaVerticalAbertas, estreitasVerde médio

Tabela de equivalência

Denominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaClasse de valoraçãoUnidade de medidaMedida
Maço (tipo 12)Massa (g)Maior que 300

Índices

Denominação mercado atacadistaÍndice de aproveitamentoÍndice de valoraçãoÍndice de escolha
Maço (tipo 12)0,541,000,54

Sazonalidade

Padrão mínimo de qualidade

Substituições

Almeirão

Chicória

Couve

Escarola

Espinafre

Mostarda

Repolho

Acelga

 

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