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Catalonha

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Guia de identificação

Cichorium intybus L.

Guia de variedades

Principais variedades de catalonha comercializadas na CEAGESP

Grupos de mercadoHábitos de crescimentoFolhasColoraçãoEmbalagem e peso mais comum
Almeirão-catalonhaVerticalAbertas, estreitasVerde
CatalonhaVerticalAbertas, largas, dentadasVerde escuroMadeira e plástico 6 kg
SpadonaVerticalAbertas, estreitasVerde médio

Tabela de equivalência

Denominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaClasse de valoraçãoUnidade de medidaMedida
Maço (tipo 12)Massa (g)Maior que 300

Índices

Denominação mercado atacadistaÍndice de aproveitamentoÍndice de valoraçãoÍndice de escolha
Maço (tipo 12)0,541,000,54

Sazonalidade

SAZONALIDADE POR QUANTIDADE (TONELADAS) DE PRODUTOS

Tabela de sazonalidade de acordo com a quantidade (toneladas) dos principais produtos comercializados no ETSP (conforme a legenda, a cor verde representa produtos com alta disponibilidade (quantidade) para aquele período; a cor amarela indica média disponibilidade e a cor vermelha indica baixa disponibilidade.

SAZONALIDADE POR PREÇO (R$/Kg) DE PRODUTOS

Tabela de sazonalidade de acordo com o preço (R$/kg) dos principais produtos comercializados no ETSP (a legenda indica que produtos na cor verde estão com preços mais baixos; na cor amarela são os preços médios e na cor vermelha os preços em alta).

Os produtos identificados na cor branca estão sem cotação (tabela referente a preços) ou não tem disponibilidade/quantidade é insignificante (< 1,5% do total) (tabela referente à quantidade).

Padrão mínimo de qualidade

Substituições

Almeirão

Chicória

Couve

Escarola

Espinafre

Mostarda

Repolho

Acelga

 

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