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Rabanete

Rabanete

Guia de identificação

Raphanus sativus L.

Guia de variedades

Principais variedades de rabanete comercializadas na CEAGESP

Grupos de mercadoFormatoColoração da cascaColoração da polpaEmbalagem e peso mais comum
Redondo (sacha)RedondoVermelhaBrancaMadeira e plástico 20 kg
Ponta brancaRedondoVermelha com ponta brancaBrancaMadeira e plástico 20 kg
Vermelho compridoCilíndrico afiladoVermelhaBrancaMadeira e plástico 20 kg
Branco compridoCilíndrico afiladoBrancaBrancaMadeira e plástico 20 kg
Meio compridoCilíndricoVermelha com ponta brancaBrancaMadeira e plástico 20 kg

Tabela de equivalência

Denominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaClasse de valoraçãoUnidade de medidaMedida
EspecialPequeno (tipo 24)BDiâmetro equatorial (mm)Menor que 45
ExtraMédio (tipo 24)ADiâmetro equatorial (mm)45 a 55
PrimeiraGrande (tipo 24)CDiâmetro equatorial (mm)Maior que 55

Índices

Denominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaÍndice de aproveitamentoÍndice de valoraçãoÍndice de escolha
EspecialPequeno (tipo 24)0,711,290,55
ExtraMédio (tipo 24)0,741,600,46
PrimeiraGrande (tipo 24)0,691,000,69

Sazonalidade

Padrão mínimo de qualidade

Substituição

Beterraba com folha

Beterraba

Cenoura

Cenoura com folha

Nabo

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