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Carambola

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Guia de identificação

Averrhoa carambola L.

Guia de variedades

Principais variedades de carambola comercializadas na CEAGESP

Grupo de mercadoFormatoColoração da casca maduraColoração da casca totalmente maduraColoração da polpaTextura da polpaSaborEmbalagem e peso mais comum
DoceOblongo com 5 arestasAmarelo-esverdeadaAmarelaAmarelo-esverdeadaCrocanteDocePapelão 7 kg
ÁcidoOblongo com 5 arestasAmarelaAmarelo-douradaAmarelaMaciaÁcidoPapelão 7 kg

Tabela de equivalência

Denominação mercado atacadistaClasse de valoraçãoMassa (g)
Tipo 3AMaior que 150
Tipo 4B125 a 150
Tipo 5C101 a 125
Tipo 6D70 a 99
SoltaDMenor que 70

Índices

Denominação mercado atacadistaÍndice de aproveitamentoÍndice de valoraçãoÍndice de escolha
Tipo 30,791,000,79
Tipo 40,790,800,99
Tipo 50,790,751,05
Tipo 60,790,501,58
Solta0,790,501,58

Sazonalidade

Padrão mínimo de qualidade

Substituições

Ameixa

Caqui

Figo

Jabuticaba

Nectarina

Nêspera

Pera

Pêssego

Uva

Maçã

Caju

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