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Carambola

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Guia de identificação

Averrhoa carambola L.

Guia de variedades

Principais variedades de carambola comercializadas na CEAGESP

Grupo de mercadoFormatoColoração da casca maduraColoração da casca totalmente maduraColoração da polpaTextura da polpaSaborEmbalagem e peso mais comum
DoceOblongo com 5 arestasAmarelo-esverdeadaAmarelaAmarelo-esverdeadaCrocanteDocePapelão 7 kg
ÁcidoOblongo com 5 arestasAmarelaAmarelo-douradaAmarelaMaciaÁcidoPapelão 7 kg

Tabela de equivalência

ClassificaçãoMedida gMelhor escolha
Tipo 3Maior que 1500,79
Tipo 4125 a 1500,99
Tipo 5101 a 1251,05
Tipo 670 a 991,58
SoltaMenor que 701,58

Melhor escolha: fator utilizado para indicar a escolha da classificação de melhor custo-benefício (maior Índice de Escolha), que considera a diferença de aproveitamento e a grande diferença de valor entre as classificações praticadas na comercialização.

Sazonalidade

SAZONALIDADE POR QUANTIDADE (TONELADAS) DE PRODUTOS

Tabela de sazonalidade de acordo com a quantidade (toneladas) dos principais produtos comercializados no ETSP (conforme a legenda, a cor verde representa produtos com alta disponibilidade (quantidade) para aquele período; a cor amarela indica média disponibilidade e a cor vermelha indica baixa disponibilidade.

SAZONALIDADE POR PREÇO (R$/Kg) DE PRODUTOS

Tabela de sazonalidade de acordo com o preço (R$/kg) dos principais produtos comercializados no ETSP (a legenda indica que produtos na cor verde estão com preços mais baixos; na cor amarela são os preços médios e na cor vermelha os preços em alta).

Os produtos identificados na cor branca estão sem cotação (tabela referente a preços) ou não tem disponibilidade/quantidade é insignificante (< 1,5% do total) (tabela referente à quantidade).

Padrão mínimo de qualidade

Defeitos não permitidos

Substituições

Ameixa

Caqui

Figo

Jabuticaba

Nectarina

Nêspera

Pera

Pêssego

Uva

Maçã

Caju

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