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Beterraba com folha

Beterraba com folha

Guia de identificação

Beta vulgaris L.

Guia de variedades

Principais variedades de beterraba comercializadas na CEAGESP

FormatoColoração da cascaColoração da polpa
Globular a ligeiramente cônicoVermelho-arroxeadaVermelho-arroxeada com anéis concêntricos

Tabela de equivalência

Denominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaClasse de valoraçãoUnidade de medidaMedida
EspecialMédiaBDiâmetro (mm)50 a 80
ExtraGraúdaADiâmetro (mm)Maior que 80
PrimeiraMiúdaCDiâmetro (mm)Menor que 50

Índices

Denominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaÍndice de aproveitamentoÍndice de valoraçãoÍndice de escolha
EspecialMédia0,461,300,35
ExtraGraúda0,431,650,26
PrimeiraMiúda0,351,000,35

Sazonalidade

Padrão mínimo de qualidade

Substituições

Beterraba
Cenoura
Cenoura com folha
Nabo
Rabanete






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