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Maçã

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Guia de identificação

Malus domestica Bork

Guia de variedades

Principais variedades de maçã comercializadas na CEAGESP

Grupo de mercadoColoração da cascaColoração da polpaEmbalagem e peso mais comum
GalaVermelha com estriasBranco-cremePapelão 18 kg
FujiVermelha com estriasAmarelo-claraPapelão 18 kg
Golden deliciousVerde-amareladaBranco-cremePapelão 18 kg
Red deliciousVermelho-escuraBranco-cremePapelão 18 kg
Granny smithVerdeBranco-cremePapelão 18 kg
EvaVermelha com estriasBranco-cremePapelão 18 kg

Tabela de equivalência

Grupo de mercadoClassificaçãoMedida gMelhor escolha
Estrangeira80 a 100Maior que 1800
Estrangeira150Menor que 1300
Estrangeira110 a 135130 a 1800
Nacional Fuji110 a 135130 a 1800,73
Nacional Fuji150 a 180100 a 1300,80
Nacional Fuji80 a 100Maior que 1800,66
Nacional Fuji198 a 231 (solta)Menor que1000,80
Nacional Gala110 a 135130 a 1800,72
Nacional Gala150 a 180100 a 1300,80
Nacional Gala80 a 100Maior que1800,66
Nacional Gala198 a 231 (solta)Menor que 1000,80
Nacional Golden150 a 180De 100 a 1300,80
Nacional Golden80 a 100Maior que 1800,67
Nacional Golden110 a 135130 a 1800,73
Nacional Golden198 a 231 (solta)Menor que1000,80

Melhor escolha: fator utilizado para indicar a escolha da classificação de melhor custo-benefício (maior Índice de Escolha), que considera a diferença de aproveitamento e a grande diferença de valor entre as classificações praticadas na comercialização.

Sazonalidade

SAZONALIDADE POR QUANTIDADE (TONELADAS) DE PRODUTOS

Tabela de sazonalidade de acordo com a quantidade (toneladas) dos principais produtos comercializados no ETSP (conforme a legenda, a cor verde representa produtos com alta disponibilidade (quantidade) para aquele período; a cor amarela indica média disponibilidade e a cor vermelha indica baixa disponibilidade.

SAZONALIDADE POR PREÇO (R$/Kg) DE PRODUTOS

Tabela de sazonalidade de acordo com o preço (R$/kg) dos principais produtos comercializados no ETSP (a legenda indica que produtos na cor verde estão com preços mais baixos; na cor amarela são os preços médios e na cor vermelha os preços em alta).

Os produtos identificados na cor branca estão sem cotação (tabela referente a preços) ou não tem disponibilidade/quantidade é insignificante (< 1,5% do total) (tabela referente à quantidade).

 

Padrão mínimo de qualidade

Defeitos não permitidos

Substituições

Ameixa

Caqui

Figo

Goiaba

Jabuticaba

Nectarina

Nêspera

Pera

Pêssego

Uva

Carambola

Caju

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