Maçã
Principais variedades de maçã comercializadas na CEAGESP
| Grupo de mercado | Coloração da casca | Coloração da polpa | Embalagem e peso mais comum |
|---|---|---|---|
| Gala | Vermelha com estrias | Branco-creme | Papelão 18 kg |
| Fuji | Vermelha com estrias | Amarelo-clara | Papelão 18 kg |
| Golden delicious | Verde-amarelada | Branco-creme | Papelão 18 kg |
| Red delicious | Vermelho-escura | Branco-creme | Papelão 18 kg |
| Granny smith | Verde | Branco-creme | Papelão 18 kg |
| Eva | Vermelha com estrias | Branco-creme | Papelão 18 kg |
| Grupo de mercado | Classificação | Medida g | Melhor escolha |
|---|---|---|---|
| Estrangeira | 80 a 100 | Maior que 180 | 0 |
| Estrangeira | 150 | Menor que 130 | 0 |
| Estrangeira | 110 a 135 | 130 a 180 | 0 |
| Nacional Fuji | 110 a 135 | 130 a 180 | 0,73 |
| Nacional Fuji | 150 a 180 | 100 a 130 | 0,80 |
| Nacional Fuji | 80 a 100 | Maior que 180 | 0,66 |
| Nacional Fuji | 198 a 231 (solta) | Menor que100 | 0,80 |
| Nacional Gala | 110 a 135 | 130 a 180 | 0,72 |
| Nacional Gala | 150 a 180 | 100 a 130 | 0,80 |
| Nacional Gala | 80 a 100 | Maior que180 | 0,66 |
| Nacional Gala | 198 a 231 (solta) | Menor que 100 | 0,80 |
| Nacional Golden | 150 a 180 | De 100 a 130 | 0,80 |
| Nacional Golden | 80 a 100 | Maior que 180 | 0,67 |
| Nacional Golden | 110 a 135 | 130 a 180 | 0,73 |
| Nacional Golden | 198 a 231 (solta) | Menor que100 | 0,80 |
Melhor escolha: fator utilizado para indicar a escolha da classificação de melhor custo-benefício (maior Índice de Escolha), que considera a diferença de aproveitamento e a grande diferença de valor entre as classificações praticadas na comercialização.
SAZONALIDADE POR QUANTIDADE (TONELADAS) DE PRODUTOS
Tabela de sazonalidade de acordo com a quantidade (toneladas) dos principais produtos comercializados no ETSP (conforme a legenda, a cor verde representa produtos com alta disponibilidade (quantidade) para aquele período; a cor amarela indica média disponibilidade e a cor vermelha indica baixa disponibilidade.
SAZONALIDADE POR PREÇO (R$/Kg) DE PRODUTOS
Tabela de sazonalidade de acordo com o preço (R$/kg) dos principais produtos comercializados no ETSP (a legenda indica que produtos na cor verde estão com preços mais baixos; na cor amarela são os preços médios e na cor vermelha os preços em alta).
Os produtos identificados na cor branca estão sem cotação (tabela referente a preços) ou não tem disponibilidade/quantidade é insignificante (< 1,5% do total) (tabela referente à quantidade).
Defeitos não permitidos
Ameixa
Caqui
Figo
Goiaba
Jabuticaba
Nectarina
Nêspera
Pera
Pêssego
Uva
Carambola
Caju
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