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Mandioquinha

Mandioquinha

Guia de identificação

Arracacia xanthorrhiza

Guia de variedades

Principais variedades de mandioquinha comercializadas na CEAGESP

Grupos de mercadoFormatoColoração da cascaColoração da polpaEmbalagem e peso mais comum
AmareloCônico-cilíndricoAmarelaAmarelo-intensaMadeira e papelão 17 kg
BrancoCônico-cilíndricoBrancaBrancaMadeira e papelão 17 kg

Tabela de equivalência

Denominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaClasse de valoraçãoUnidade de medidaMedida
Extra A2ACMassa (g)60 a 150
Extra AA3ABMassa (g)150 a 200
Extra AAAEspecialAMassa (g)Maior que 200
1ACMassa (g)Menor que 60

Índices

Denominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaÍndice de aproveitamentoÍndice de valoraçãoÍndice de escolha
Extra A2A0,881,000,88
Extra AA3A0,871,300,67
Extra AAAEspecial0,901,590,57
1A0,861,000,86

Sazonalidade

SAZONALIDADE POR QUANTIDADE (TONELADAS) DE PRODUTOS

Tabela de sazonalidade de acordo com a quantidade (toneladas) dos principais produtos comercializados no ETSP (conforme a legenda, a cor verde representa produtos com alta disponibilidade (quantidade) para aquele período; a cor amarela indica média disponibilidade e a cor vermelha indica baixa disponibilidade.

SAZONALIDADE POR PREÇO (R$/Kg) DE PRODUTOS

Tabela de sazonalidade de acordo com o preço (R$/kg) dos principais produtos comercializados no ETSP (a legenda indica que produtos na cor verde estão com preços mais baixos; na cor amarela são os preços médios e na cor vermelha os preços em alta).

Os produtos identificados na cor branca estão sem cotação (tabela referente a preços) ou não tem disponibilidade/quantidade é insignificante (< 1,5% do total) (tabela referente à quantidade).

 

Padrão mínimo de qualidade

Substituições

Batata

Batata-doce

Cará

Inhame

Mandioca

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