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Pepino

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Guia de identificação

Cucumis sativus L.

Guia de variedades

Principais variedades de pepino comercializadas na CEAGESP

Grupos de mercadoColoração da cascaTextura da polpaEmbalagem e peso mais comum
Conserva (cornichon)Verde-escura brilhanteCrocante
HolandêsVerde-escura brilhanteMacia
CaipiraVerde-clara lisaMaciaMadeira e papelão 20 kg
ComumVerde-escuraMaciaMadeira e papelão 20 kg
JaponêsVerde-escura brilhanteCrocanteMadeira e papelão 20 kg

Tabela de equivalência

Grupo de mercadoDenominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaClasse de valoraçãoUnidade de medidaMedida
CaipiraExtra1ACComprimento (cm)Maior que 15
CaipiraExtra A2ABComprimento (cm)Menor que 13
CaipiraExtra AA3AAComprimento (cm)13 a 15
ComumExtra1ACComprimento (cm)Maior que 20
ComumExtra A2ABComprimento (cm)Menor que 16
ComumExtra AA3AAComprimento (cm)16 a 20
JaponêsExtra1ACComprimento (cm)Maior que 25
JaponêsExtra A2ABComprimento (cm)Menor que 20
JaponêsExtra AA3AAComprimento (cm)20 a 25

Índices

Grupo de mercadoDenominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaÍndice de aproveitamentoÍndice de valoraçãoÍndice de escolha
CaipiraExtra1A0,871,000,87
CaipiraExtra A2A0,901,420,63
CaipiraExtra AA3A0,901,900,47
ComumExtra1A0,931,000,93
ComumExtra A2A0,941,400,67
ComumExtra AA3A0,911,870,49
JaponêsExtra1A0,921,000,92
JaponêsExtra A2A0,961,400,69
JaponêsExtra AA3A0,951,850,51

Sazonalidade

SAZONALIDADE POR QUANTIDADE (TONELADAS) DE PRODUTOS

Tabela de sazonalidade de acordo com a quantidade (toneladas) dos principais produtos comercializados no ETSP (conforme a legenda, a cor verde representa produtos com alta disponibilidade (quantidade) para aquele período; a cor amarela indica média disponibilidade e a cor vermelha indica baixa disponibilidade.

SAZONALIDADE POR PREÇO (R$/Kg) DE PRODUTOS

Tabela de sazonalidade de acordo com o preço (R$/kg) dos principais produtos comercializados no ETSP (a legenda indica que produtos na cor verde estão com preços mais baixos; na cor amarela são os preços médios e na cor vermelha os preços em alta).

Os produtos identificados na cor branca estão sem cotação (tabela referente a preços) ou não tem disponibilidade/quantidade é insignificante (< 1,5% do total) (tabela referente à quantidade).

Padrão mínimo de qualidade

Substituição

Tomate

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