CebolaAllium cepa L.
Principais variedades de cebola comercializadas na CEAGESP
| Grupos de mercado | Coloração da casca | Coloração da polpa | Embalagem e peso mais comum |
|---|---|---|---|
| Branca | Branca | Branca | Saco 20 kg |
| Baia | Vermelha | Amarela | Saco 20 kg |
| Roxa | Roxa | Roxa | Saco 20 kg |
| Grupo de mercado | Denominação cotação CEAGESP | Denominação mercado atacadista | Classe de valoração | Unidade de medida | Medida |
|---|---|---|---|---|---|
| Baia | Caixa 4 | Caixa 4 | C | Diâmetro equatorial (mm) | 71 a 90 |
| Baia | Caixa 3 | Caixa 3 | B | Diâmetro equatorial (mm) | 51 a 70 |
| Baia | Caixa 2 | Caixa 2 | D | Diâmetro equatorial (mm) | 35 a 50 |
| Roxa | Caixa 4 | Caixa 4 | B | Diâmetro equatorial (mm) | 71 a 90 |
| Roxa | Caixa 3 | Caixa 3 | A | Diâmetro equatorial (mm) | 51 a 70 |
| Roxa | Caixa 2 | Caixa 2 | C | Diâmetro equatorial (mm) | 35 a 50 |
| Grupo de mercado | Denominação cotação CEAGESP | Denominação mercado atacadista | Índice de aproveitamento | Índice de valoração | Índice de escolha |
|---|---|---|---|---|---|
| Baia | Caixa 4 | Caixa 4 | 0,80 | 1,33 | 0,60 |
| Baia | Caixa 3 | Caixa 3 | 0,81 | 1,66 | 0,49 |
| Baia | Caixa 2 | Caixa 2 | 0,77 | 1,00 | 0,77 |
| Roxa | Caixa 4 | Caixa 4 | 0,74 | 1,33 | 0,56 |
| Roxa | Caixa 3 | Caixa 3 | 0,70 | 1,66 | 0,42 |
| Roxa | Caixa 2 | Caixa 2 | 0,74 | 1,00 | 0,74 |
Tabela de sazonalidade de acordo com a quantidade (toneladas) dos principais produtos comercializados no ETSP (conforme a legenda, a cor verde representa produtos com alta disponibilidade (quantidade) para aquele período; a cor amarela indica média disponibilidade e a cor vermelha indica baixa disponibilidade.
Tabela de sazonalidade de acordo com o preço (R$/kg) dos principais produtos comercializados no ETSP (a legenda indica que produtos na cor verde estão com preços mais baixos; na cor amarela são os preços médios e na cor vermelha os preços em alta).
Os produtos identificados na cor branca estão sem cotação (tabela referente a preços) ou não tem disponibilidade/quantidade é insignificante (< 1,5% do total) (tabela referente à quantidade).
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