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Beterraba

Beterraba

Guia de identificação

Beta vulgaris L.

Guia de variedades

Principais variedades de beterraba comercializadas na CEAGESP

FormatoColoração da cascaColoração da polpaEmbalagem e peso mais comum
Globular a ligeiramente cônicoVermelho-arroxeadaVermelho-arroxeada com anéis concêntricosMadeira 18 kg, papelão e saco 20 kg

Tabela de equivalência

Denominação cotação CEAGESPClassificaçãoMedida diâmetro mmMelhor escolha
Extra1AMenor que 500,76
Extra A2A50 a 900,58
Extra AA3A91 a 1100,44
GMaior que 1101,04

Melhor escolha: fator utilizado para indicar a escolha da classificação de melhor custo-benefício (maior Índice de Escolha), que considera a diferença de aproveitamento e a grande diferença de valor entre as classificações praticadas na comercialização.

Sazonalidade

SAZONALIDADE POR QUANTIDADE (TONELADAS) DE PRODUTOS

Tabela de sazonalidade de acordo com a quantidade (toneladas) dos principais produtos comercializados no ETSP (conforme a legenda, a cor verde representa produtos com alta disponibilidade (quantidade) para aquele período; a cor amarela indica média disponibilidade e a cor vermelha indica baixa disponibilidade.

SAZONALIDADE POR PREÇO (R$/Kg) DE PRODUTOS

Tabela de sazonalidade de acordo com o preço (R$/kg) dos principais produtos comercializados no ETSP (a legenda indica que produtos na cor verde estão com preços mais baixos; na cor amarela são os preços médios e na cor vermelha os preços em alta).

Os produtos identificados na cor branca estão sem cotação (tabela referente a preços) ou não tem disponibilidade/quantidade é insignificante (< 1,5% do total) (tabela referente à quantidade).

Padrão mínimo de qualidade

Defeitos não permitidos

Substituições

Beterraba com folha
Cenoura
Cenoura com folha
Nabo
Rabanete






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