MostardaBrassica juncea (L.) Czern.
Principais variedades de mostarda comercializadas na CEAGESP
| Grupos de mercado | Formato da folha | Coloração da folha | Sabor | Embalagem e peso mais comum |
|---|---|---|---|---|
| Crespa | Ovalada, borda crespa | Verde-média | Levemente picante | Madeira 8 kg |
| Portuguesa | Ovalada, borda ondulada | Verde | Amargo | Madeira 8 kg |
| Lisa | Ovalada, borda serrilhada | Verde-clara | Amargo | Madeira 8 kg |
| Denominação cotação CEAGESP | Denominação mercado atacadista | Classe de valoração | Unidade de medida | Medida |
|---|---|---|---|---|
| Comum | B | Massa (g) | Maior que 450 | |
| Hidropônica | A | Massa (g) | Maior que 350 |
| Denominação cotação CEAGESP | Denominação mercado atacadista | Índice de aproveitamento | Índice de valoração | Índice de escolha |
|---|---|---|---|---|
| Comum | 0,51 | 1,00 | 0,51 | |
| Hidropônica | 0,51 | 1,25 | 0,41 |
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