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Rúcula

Rúcula

Guia de identificação

Eruca sativa Mill.

Guia de variedades

Principais variedades de rúcula comercializadas na CEAGESP

Grupos de mercadoFormato da folhaColoração da folhaSaborEmbalagem e peso mais comum
Folha largaLargo e onduladoVerde-escuraSuaveMadeira e plástico: hidropônica 4 kg e da terra 5 kg
CultivadaLargo a médio e espatuladoVerde-escura brilhanteSuaveMadeira e plástico: hidropônica 4 kg e da terra 5 kg
SelvaticaEstreito e serrilhadoVerde-escuraPicanteMadeira e plástico: hidropônica 4 kg e da terra 5 kg

Tabela de equivalência

Denominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaClasse de valoraçãoUnidade de medidaMedida
HidropônicaTipo 15 (unidades)AMassa do maço (g)Maior que 250
Rúcula da terraBMassa do maço (g)Maior que 300

Índices

Denominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaÍndice de aproveitamentoÍndice de valoraçãoÍndice de escolha
HidropônicaTipo 15 (unidades)0,621,370,45
Rúcula da terra0,671,000,67

Sazonalidade

Padrão mínimo de qualidade

Substituições

Alface

Agrião

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