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Goiaba

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Guia de identificação

Psidium guajava L.

Guia de variedades

Principais variedades de goiaba comercializadas na CEAGESP

Grupo de mercadoFormatoColoração da cascaTextura da cascaColoração da polpaEmbalagem e peso mais comum
Pedro SatoOblongo a piriformeVerde a amarelaLisa a rugosaVermelhaPapelão 2 kg
PalumaOblongo levemente ovaladoVerde a amarelaRugosaVermelhaPapelão 2 kg
KumagaiOvalado a arredondadoVerde a amarelaLisa a rugosaVermelha e brancaPapelão 2 kg
Cascuda de pariquera-açuArredondado a oblongoVerde a amarelaRugosaVermelhaPapelão 2 kg
ChinesaOblongoVerde a amarelaRugosaVermelha e brancaPapelão 2 kg
SassaokaAchatado a globosoVerde a amarelaRugosaBrancaPapelão 2 kg
TailandesaOblongoVerde a amarelaRugosaVermelhaPapelão 2 kg

Tabela de equivalência

Grupo de mercadoDenominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaClasse de valoraçãoUnidade de medidaMedida
Branca12 frutos12 frutosBDiâmetro (mm)61 a 70
Branca15 frutos15 frutosCDiâmetro (mm)50 a 60
Branca18 frutos18 frutos/soltaDDiâmetro (mm)Menor que 50
Branca9 frutos9 frutosADiâmetro (mm)Maior que 70
Vermelha12 frutos11-12 frutosBDiâmetro (mm)61 a 70
Vermelha15 frutos15 frutosCDiâmetro (mm)50 a 60
Vermelha18 frutos18 frutos/soltaDDiâmetro (mm)Menor que 50
Vermelha9 frutos9 frutosADiâmetro (mm)Maior que 70

Índices

Grupo de mercadoDenominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaÍndice de aproveitamentoÍndice de valoraçãoÍndice de escolha
Branca12 frutos11-12 frutos0,961,520,63
Branca15 frutos15 frutos0,951,510,63
Branca18 frutos18 frutos/solta0,941,000,94
Branca9 frutos9 frutos0,941,520,62
Vermelha12 frutos11-12 frutos0,961,540,62
Vermelha15 frutos15 frutos0,951,530,62
Vermelha18 frutos18 frutos/solta0,941,000,94
Vermelha9 frutos9 frutos0,941,540,61

Sazonalidade

Padrão mínimo de qualidade

Substituições

Jabuticaba

Nectarina

Nêspera

Pera

Pêssego

Uva

Maçã

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