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Goiaba

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Guia de identificação

Psidium guajava L.

Guia de variedades

Principais variedades de goiaba comercializadas na CEAGESP

Grupo de mercadoFormatoColoração da cascaTextura da cascaColoração da polpaEmbalagem e peso mais comum
Pedro SatoOblongo a piriformeVerde a amarelaLisa a rugosaVermelhaPapelão 2 kg
PalumaOblongo levemente ovaladoVerde a amarelaRugosaVermelhaPapelão 2 kg
KumagaiOvalado a arredondadoVerde a amarelaLisa a rugosaVermelha e brancaPapelão 2 kg
Cascuda de pariquera-açuArredondado a oblongoVerde a amarelaRugosaVermelhaPapelão 2 kg
ChinesaOblongoVerde a amarelaRugosaVermelha e brancaPapelão 2 kg
SassaokaAchatado a globosoVerde a amarelaRugosaBrancaPapelão 2 kg
TailandesaOblongoVerde a amarelaRugosaVermelhaPapelão 2 kg

Tabela de equivalência

Grupo de mercadoClassificaçãoMedida diâmetro mmMelhor escolha
Branca12 frutos61 a 700,63
Branca15 frutos50 a 600,63
Branca18 frutos/soltaMenor que 500,94
Branca9 frutosMaior que 700,62
Vermelha11-12 frutos61 a 700,62
Vermelha15 frutos50 a 600,62
Vermelha18 frutos/soltaMenor que 500,94
Vermelha9 frutosMaior que 700,61

Melhor escolha: fator utilizado para indicar a escolha da classificação de melhor custo-benefício (maior Índice de Escolha), que considera a diferença de aproveitamento e a grande diferença de valor entre as classificações praticadas na comercialização.

Sazonalidade

SAZONALIDADE POR QUANTIDADE (TONELADAS) DE PRODUTOS

Tabela de sazonalidade de acordo com a quantidade (toneladas) dos principais produtos comercializados no ETSP (conforme a legenda, a cor verde representa produtos com alta disponibilidade (quantidade) para aquele período; a cor amarela indica média disponibilidade e a cor vermelha indica baixa disponibilidade.

SAZONALIDADE POR PREÇO (R$/Kg) DE PRODUTOS

Tabela de sazonalidade de acordo com o preço (R$/kg) dos principais produtos comercializados no ETSP (a legenda indica que produtos na cor verde estão com preços mais baixos; na cor amarela são os preços médios e na cor vermelha os preços em alta).

Os produtos identificados na cor branca estão sem cotação (tabela referente a preços) ou não tem disponibilidade/quantidade é insignificante (< 1,5% do total) (tabela referente à quantidade).

Padrão mínimo de qualidade

Defeitos não permitidos

Substituições

Jabuticaba

Nectarina

Nêspera

Pera

Pêssego

Uva

Maçã

 

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