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Erva-Doce

Erva-Doce

Guia de identificação

Pimpinella anisum L.

Guia de variedades

Principais variedades de erva-doce comercializadas na CEAGESP

NomeNome científicoDescrição
Erva-doceFoeniculum vulgareCaule estriado, folhas de até 30 cm de comprimento por 40 cm de largura, pecíolos longos, bainhas largas. folhas com segmentos finos.

Tabela de equivalência

Denominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaClasse de valoraçãoUnidade de medidaMedida
EspecialCabeça BBMassa (g)Menor que 600
ExtraCabeça AAMassa (g)Maior que 600

Índices

Denominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaÍndice de aproveitamentoÍndice de valoraçãoÍndice de escolha
EspecialCabeça B0,681,000,68
ExtraCabeça A0,561,290,43

Sazonalidade

SAZONALIDADE POR QUANTIDADE (TONELADAS) DE PRODUTOS

Tabela de sazonalidade de acordo com a quantidade (toneladas) dos principais produtos comercializados no ETSP (conforme a legenda, a cor verde representa produtos com alta disponibilidade (quantidade) para aquele período; a cor amarela indica média disponibilidade e a cor vermelha indica baixa disponibilidade.

SAZONALIDADE POR PREÇO (R$/Kg) DE PRODUTOS

Tabela de sazonalidade de acordo com o preço (R$/kg) dos principais produtos comercializados no ETSP (a legenda indica que produtos na cor verde estão com preços mais baixos; na cor amarela são os preços médios e na cor vermelha os preços em alta).

Os produtos identificados na cor branca estão sem cotação (tabela referente a preços) ou não tem disponibilidade/quantidade é insignificante (< 1,5% do total) (tabela referente à quantidade).

Padrão mínimo de qualidade

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