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Erva-Doce

Erva-Doce

Guia de identificação

Pimpinella anisum L.

Guia de variedades

Principais variedades de erva-doce comercializadas na CEAGESP

NomeNome científicoDescrição
Erva-doceFoeniculum vulgareCaule estriado, folhas de até 30 cm de comprimento por 40 cm de largura, pecíolos longos, bainhas largas. folhas com segmentos finos.

Tabela de equivalência

Denominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaClasse de valoraçãoUnidade de medidaMedida
EspecialCabeça BBMassa (g)Menor que 600
ExtraCabeça AAMassa (g)Maior que 600

Índices

Denominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaÍndice de aproveitamentoÍndice de valoraçãoÍndice de escolha
EspecialCabeça B0,681,000,68
ExtraCabeça A0,561,290,43

Sazonalidade

Padrão mínimo de qualidade

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