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Maracujá

Maracujá

Guia de identificação

Passiflora edulis Sims forma flavicarpa O. Deg., Passiflora alata Curtis

Guia de variedades

Principais variedades de maracujá comercializadas na CEAGESP

Grupo de mercadoFormatoColoração da casca imaturoColoração da casca maduroEmbalagem e peso mais comum
AzedoGlobulosoAmarelo-esverdeadaAmarelaPapelão 13 kg
DoceOval ou piriformeAmarelo-esverdeadaAmarelo-alaranjadaPapelão 3 kg

Tabela de equivalência

Grupo de mercadoDenominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaClasse de valoraçãoUnidade de medidaMedidaUnidade de medida 2Medida
AzedoASuperAMaior que 85
AzedoB4AB75 a 85
AzedoC3AC65 a 75
Azedo2ADMenor que 65
Doce12 frutos7 a 9 (frutos)BMassa (g)200 a 300Diâmetro (mm)70 a 80
Doce15 frutos10 a 15 (frutos)CMassa (g)Menor que 200Diâmetro (mm)Menor que 70
Doce8/10 frutos4 a 6 (frutos)AMassa (g)Maior que 300Diâmetro (mm)Maior que 80

Índices

Grupos de mercadoDenominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaÍndice de aproveitamentoÍndice de valoraçãoÍndice de escolha
AzedoASuper
AzedoB4A
AzedoC3A
Azedo2A
Doce12 frutos7 a 9 (frutos)0,181,420,13
Doce15 frutos10 a 15 (frutos)0,111,000,11
Doce8/10 frutos4 a 6 (frutos)0,221,790,12

Sazonalidade

SAZONALIDADE POR QUANTIDADE (TONELADAS) DE PRODUTOS

Tabela de sazonalidade de acordo com a quantidade (toneladas) dos principais produtos comercializados no ETSP (conforme a legenda, a cor verde representa produtos com alta disponibilidade (quantidade) para aquele período; a cor amarela indica média disponibilidade e a cor vermelha indica baixa disponibilidade.

SAZONALIDADE POR PREÇO (R$/Kg) DE PRODUTOS

Tabela de sazonalidade de acordo com o preço (R$/kg) dos principais produtos comercializados no ETSP (a legenda indica que produtos na cor verde estão com preços mais baixos; na cor amarela são os preços médios e na cor vermelha os preços em alta).

Os produtos identificados na cor branca estão sem cotação (tabela referente a preços) ou não tem disponibilidade/quantidade é insignificante (< 1,5% do total) (tabela referente à quantidade).

Padrão mínimo de qualidade

Substituições

Limão

Acerola

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