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Maracujá

Maracujá

Guia de identificação

Passiflora edulis Sims forma flavicarpa O. Deg., Passiflora alata Curtis

Guia de variedades

Principais variedades de maracujá comercializadas na CEAGESP

Grupo de mercadoFormatoColoração da casca imaturoColoração da casca maduroEmbalagem e peso mais comum
AzedoGlobulosoAmarelo-esverdeadaAmarelaPapelão 13 kg
DoceOval ou piriformeAmarelo-esverdeadaAmarelo-alaranjadaPapelão 3 kg

Tabela de equivalência

Grupo de mercadoDenominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaClasse de valoraçãoUnidade de medidaMedidaUnidade de medida 2Medida
AzedoASuperAMaior que 85
AzedoB4AB75 a 85
AzedoC3AC65 a 75
Azedo2ADMenor que 65
Doce12 frutos7 a 9 (frutos)BMassa (g)200 a 300Diâmetro (mm)70 a 80
Doce15 frutos10 a 15 (frutos)CMassa (g)Menor que 200Diâmetro (mm)Menor que 70
Doce8/10 frutos4 a 6 (frutos)AMassa (g)Maior que 300Diâmetro (mm)Maior que 80

Índices

Grupos de mercadoDenominação cotação CEAGESPDenominação mercado atacadistaÍndice de aproveitamentoÍndice de valoraçãoÍndice de escolha
AzedoASuper
AzedoB4A
AzedoC3A
Azedo2A
Doce12 frutos7 a 9 (frutos)0,181,420,13
Doce15 frutos10 a 15 (frutos)0,111,000,11
Doce8/10 frutos4 a 6 (frutos)0,221,790,12

Sazonalidade

Padrão mínimo de qualidade

Substituições

Limão

Acerola

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