CajuAnacardium occidentale L.
Principais variedades de caju comercializadas na CEAGESP
| Grupo de mercado | Tamanho do pedúnculo | Formato do pedúnculo | Coloração externa do pedúnculo | Cloração interna do pedúnculo | Coloração do fruto | Embalagem e peso mais comum |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Comum | Pequeno | Achatado | Laranja ou amarela | Amarelo-clara | Castanho-acinzentada | Papelão 1,2 kg |
| Anão precoce | Grande | Alongado | Laranja-escura ou amarela | Branco-creme | Castanho-acinzentada | Papelão 1,2 kg |
| Classificação | Diâmetro (mm) | Massa g | Melhor escolha |
|---|---|---|---|
| 3-4 frutos | Maior que 50 | Maior que 100 | 0,66 |
| 5-6 frutos | Menor que 50 | Menor que 100 | 0,90 |
Melhor escolha: fator utilizado para indicar a escolha da classificação de melhor custo-benefício (maior Índice de Escolha), que considera a diferença de aproveitamento e a grande diferença de valor entre as classificações praticadas na comercialização.
SAZONALIDADE POR QUANTIDADE (TONELADAS) DE PRODUTOS
Tabela de sazonalidade de acordo com a quantidade (toneladas) dos principais produtos comercializados no ETSP (conforme a legenda, a cor verde representa produtos com alta disponibilidade (quantidade) para aquele período; a cor amarela indica média disponibilidade e a cor vermelha indica baixa disponibilidade.
SAZONALIDADE POR PREÇO (R$/Kg) DE PRODUTOS
Tabela de sazonalidade de acordo com o preço (R$/kg) dos principais produtos comercializados no ETSP (a legenda indica que produtos na cor verde estão com preços mais baixos; na cor amarela são os preços médios e na cor vermelha os preços em alta).
Os produtos identificados na cor branca estão sem cotação (tabela referente a preços) ou não tem disponibilidade/quantidade é insignificante (< 1,5% do total) (tabela referente à quantidade).
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