ChicóriaChicorium endivia L.
Principais variedades de chicória comercializadas na CEAGESP
| Grupos de mercado | Folha | Coloração da folha | Embalagem e peso mais comum |
|---|---|---|---|
| Liso (escarola) | Lisa | Verde-clara, com o centro verde-amarelado | Madeira 10 kg |
| Crespo (chicória) | Crespa | Verde-escura, com centro branco-amarelado | Madeira 10 kg |
| Denominação mercado atacadista | Massa (g) |
|---|---|
| Único (tipo 24) | Maior que 300 |
| Denominação mercado atacadista | Índice de aproveitamento | Índice de valoração | Índice de escolha |
|---|---|---|---|
| Único (tipo 24) | 0,73 | 1,00 | 0,73 |
Tabela de sazonalidade de acordo com a quantidade (toneladas) dos principais produtos comercializados no ETSP (conforme a legenda, a cor verde representa produtos com alta disponibilidade (quantidade) para aquele período; a cor amarela indica média disponibilidade e a cor vermelha indica baixa disponibilidade.
Tabela de sazonalidade de acordo com o preço (R$/kg) dos principais produtos comercializados no ETSP (a legenda indica que produtos na cor verde estão com preços mais baixos; na cor amarela são os preços médios e na cor vermelha os preços em alta).
Os produtos identificados na cor branca estão sem cotação (tabela referente a preços) ou não tem disponibilidade/quantidade é insignificante (< 1,5% do total) (tabela referente à quantidade).
Almeirão
Catalonha
Couve
Escarola
Espinafre
Mostarda
Repolho
Acelga
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